오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
얼큰 매콤 순두부 김치찌개
부드럽고 고소한 순두부에 시큼달콤한 김치와 청양고추의 화끈한 매운맛이 어우러진 얼큰한 1인분 찌개입니다. 잡내 없이 깊은 감칠맛이 배가되어 밥 한 공기 뚝딱 사라지게 만드는 집밥 맛.

글 · 레시피
딤니
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
순두부300g1,500원
김치150g2,250원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추2개500원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
고춧가루1작은술90원
물400ml400원
계란1개500원
진간장1큰술100원
미원0.5작은술25원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분618kcal
열량
45g
단백질
49g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00청양고추 2개김치 150g양파 1개대파 1대
양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추는 송송 다지며 김치는 한입 크기로 찢어 준비합니다. - 01다진마늘 1큰술김치 150g00:00/ 02:00
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘을 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2분간 볶아 수분을 날립니다. - 02고춧가루 1작은술고추장 1큰술00:00/ 01:00
고추장과 고춧가루를 넣어 고추기름이 배어들도록 1분 더 볶아 양념 베이스를 만듭니다. - 03청양고추 2개순두부 300g양파 1개대파 1대물 400ml00:00/ 05:00
물을 부어 센불에서 끓이다가 순두부와 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 끓여 재료가 어우러지게 합니다. - 04진간장 1큰술계란 1개미원 0.5작은술
진간장과 미원을 넣어 간을 맞추고, 계란을 풀어 천천히 저으며 노른자가 살짝 뭉치게 부어줍니다. - 05참기름 1큰술
불을 끄기 직전 참기름을 뿌려 고소한 마무리 향을 더하세요. 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.

