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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

얼큰 매콤 순두부 김치찌개

부드럽고 고소한 순두부에 시큼달콤한 김치와 청양고추의 화끈한 매운맛이 어우러진 얼큰한 1인분 찌개입니다. 잡내 없이 깊은 감칠맛이 배가되어 밥 한 공기 뚝딱 사라지게 만드는 집밥 맛.

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딤니
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
얼큰 매콤 순두부 김치찌개
Fig. 01 · 얼큰 매콤 순두부 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
순두부300g1,500원
김치150g2,250원
양파1개800원
대파1대400원
청양고추2개500원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
고춧가루1작은술90원
400ml400원
계란1개500원
진간장1큰술100원
미원0.5작은술25원
참기름1큰술380원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
618kcal
열량
45g
단백질
49g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개김치 150g양파 1개대파 1대
    0단계
    양파는 반달 모양으로 얇게 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 청양고추는 송송 다지며 김치는 한입 크기로 찢어 준비합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술김치 150g
    00:00/ 02:00
    1단계
    냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘을 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2분간 볶아 수분을 날립니다.
  3. 02
    고춧가루 1작은술고추장 1큰술
    00:00/ 01:00
    2단계
    고추장과 고춧가루를 넣어 고추기름이 배어들도록 1분 더 볶아 양념 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    청양고추 2개순두부 300g양파 1개대파 1대 400ml
    00:00/ 05:00
    3단계
    물을 부어 센불에서 끓이다가 순두부와 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 끓여 재료가 어우러지게 합니다.
  5. 04
    진간장 1큰술계란 1개미원 0.5작은술
    4단계
    진간장과 미원을 넣어 간을 맞추고, 계란을 풀어 천천히 저으며 노른자가 살짝 뭉치게 부어줍니다.
  6. 05
    참기름 1큰술
    5단계
    불을 끄기 직전 참기름을 뿌려 고소한 마무리 향을 더하세요. 그릇에 담아 뜨겁게 드세요.