오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
카르네 아사다 브리또
라임과 오렌지 주스로 마리네이드한 소고기와 직접 구워 만든 살사 소스가 어우러진 풍성한 멕시코식 브리또입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 치마살500g15,000원
라임즙60ml1,200원
오렌지주스0.5컵1원
오레가노1큰술750원
소금0.5큰술20원
양파1개800원
할라피뇨50g1,000원
토마토3개3,000원
마늘4개400원
식용유45ml270원
고수20g600원
단립종 쌀1컵500원
토마토소스1캔10원
물360ml360원
치킨스톡1작은술150원
밀 또띠아1장200원
치와와 치즈1줌1,000원
핀토빈2큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2868kcal
열량
158g
단백질
217g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00소고기 치마살 500g오레가노 3작은술라임즙 60ml소금 0.5큰술볼에 소고기 치마살을 담고 신선한 라임즙, 오렌지 주스, 오레가노, 소금을 넉넉히 넣어 골고루 버무린 뒤 마리네이드합니다.
- 01할라피뇨 50g토마토 3개식용유 45ml소금 0.5큰술양파 1개마늘 4개00:00/ 45:00베이킹 디쉬에 크게 썬 양파, 할라피뇨, 토마토, 마늘을 담고 식용유와 소금을 뿌린 뒤 200도 오븐에서 45분간 노릇하게 굽습니다.
- 02토마토 3개식용유 45ml양파 1개물 360ml팬에 식용유를 두르고 쌀을 볶다가 다진 양파, 토마토 소스, 물, 치킨 스톡을 넣고 수분이 줄어들 때까지 일반적인 밥을 짓듯이 익힙니다.
- 03고수 20g오븐에서 구워진 채소들을 블렌더에 넣고 신선한 고수를 한 줌 추가하여 원하는 질감이 될 때까지 갈아 살사 소스를 완성합니다.
- 04매우 뜨겁게 달군 팬에 마리네이드한 소고기를 올려 겉면이 바삭하게 익을 때까지 구운 뒤, 도마에서 먹기 좋은 크기로 잘게 다집니다.
- 05핀토빈 2큰술양파 1개고수 20g데워진 또띠아 위에 치즈를 뿌려 녹이고 빨간 밥, 핀토빈, 구운 소고기, 다진 양파와 고수, 그리고 만든 살사 소스를 순서대로 올립니다.
- 06또띠아를 단단하게 말아준 뒤 팬에 이음새 부분이 아래로 가도록 올려 전체적으로 노릇하고 바삭하게 구워 마무리합니다.

