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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

김나영의 초간단 콩나물덮밥

콩나물을 삶지 않고 바로 볶아 아삭한 식감을 극대화한 레시피로, 매콤달콤한 양념과 계란후라이가 조화를 이루는 5분 완성 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김나영의 초간단 콩나물덮밥
Fig. 01 · 김나영의 초간단 콩나물덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
콩나물300g900원
간장3큰술100원
고춧가루3큰술810원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
간 마늘1스푼50원
식용유30ml180원
대파0.5대200원
참기름1큰술380원
10g200원
1공기300원
계란1개500원
이 레시피에 약 3,750 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1166kcal
열량
36g
단백질
130g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 9작은술간 마늘 1스푼간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술
    볼에 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 간 마늘 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 미리 준비합니다.
  2. 01
    콩나물 300g식용유 30ml
    프라이팬에 식용유 2스푼을 두르고 깨끗이 씻은 콩나물 300g을 넣어 중강불에서 가볍게 볶아줍니다. 콩나물을 삶지 않고 바로 볶아야 아삭한 식감이 살아납니다.
  3. 02
    콩나물 300g대파 0.5대
    콩나물의 숨이 살짝 죽기 시작하면 준비해둔 양념장과 송송 썬 대파 1/2대를 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶습니다.
  4. 03
    참기름 1큰술 10g
    불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 1스푼을 뿌려 고소한 풍미를 더하며 마무리합니다. 잔열로 가볍게 섞어주면 향이 더욱 살아납니다.
  5. 04
    콩나물 300g 1공기
    다른 팬에 계란후라이를 반숙으로 부쳐냅니다. 그릇에 밥 1공기를 담고 볶은 콩나물을 듬뿍 올린 뒤 계란후라이를 얹어 완성합니다.