오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
김나영의 초간단 콩나물덮밥
콩나물을 삶지 않고 바로 볶아 아삭한 식감을 극대화한 레시피로, 매콤달콤한 양념과 계란후라이가 조화를 이루는 5분 완성 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
콩나물300g900원
간장3큰술100원
고춧가루3큰술810원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
간 마늘1스푼50원
식용유30ml180원
대파0.5대200원
참기름1큰술380원
깨10g200원
밥1공기300원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1166kcal
열량
36g
단백질
130g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 9작은술간 마늘 1스푼간장 3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술볼에 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 간 마늘 1스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 미리 준비합니다.
- 01콩나물 300g식용유 30ml프라이팬에 식용유 2스푼을 두르고 깨끗이 씻은 콩나물 300g을 넣어 중강불에서 가볍게 볶아줍니다. 콩나물을 삶지 않고 바로 볶아야 아삭한 식감이 살아납니다.
- 02콩나물 300g대파 0.5대콩나물의 숨이 살짝 죽기 시작하면 준비해둔 양념장과 송송 썬 대파 1/2대를 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶습니다.
- 03참기름 1큰술깨 10g불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 1스푼을 뿌려 고소한 풍미를 더하며 마무리합니다. 잔열로 가볍게 섞어주면 향이 더욱 살아납니다.
- 04콩나물 300g밥 1공기다른 팬에 계란후라이를 반숙으로 부쳐냅니다. 그릇에 밥 1공기를 담고 볶은 콩나물을 듬뿍 올린 뒤 계란후라이를 얹어 완성합니다.

