오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
여경옥셰프 초간단 짜장
바삭한 고기와 진한 짜장 소스가 어우러진 초간단 짜장밥. 셰프의 간편 볶음으로 집에서 쉽게 즐기는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유30ml180원
돼지고기200g3,000원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술20원
굴소스1큰술180원
양파1개800원
짜장가루1.5큰술200원
설탕1큰술40원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1294kcal
열량
49g
단백질
116g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 200g식용유 30ml프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 중불에 예열합니다. 기름이 뜨거워지면 돼지고기 200g을 넣고 볶기 시작해 핏물이 빠지도록 합니다. 이렇게 하면 고기가 바삭해집니다.
- 0100:00/ 02:00다진 마늘 1큰술을 넣고 고기와 함께 강불로 2분간 볶아 고기가 완전히 바삭하고 갈색으로 익을 때까지 저어줍니다. 마늘이 타지 않도록 주걱으로 자주 뒤집으며 볶습니다. 바삭함이 소스의 식감을 더해줍니다.
- 02간장 1큰술00:00/ 00:30간장 1큰술을 넣어 고기에 골고루 스며들게 30초간 볶습니다. 간이 배어들면 불맛이 살아납니다. 소스가 타지 않도록 중불로 낮춥니다.
- 03짜장가루 1.5큰술굴소스 1큰술양파 1개00:00/ 01:00굴소스 1큰술을 추가하고 잘 섞어줍니다. 양파 1개를 채썰어 넣은 후 짜장가루 1.5큰술을 가득 뿌려 중불에서 1분간 볶습니다. 가루가 고기에 붙으며 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 04설탕 1큰술밥 1공기00:00/ 00:30설탕 1작은술을 넣고 30초간 더 볶아 소스가 반짝반짝 윤기 나고 설탕이 녹아들 때 불을 끕니다. 뜨거운 밥 1공기에 소스를 부어 잘 비벼 먹습니다. 이 타이밍에 볶아야 단맛이 조화됩니다.