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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

토마토 계란볶음 (토달볶) (황설탕 + 팬)

비 오는 주말 아침, 따뜻한 브런치로 딱 맞는 토마토 계란볶음이에요. 상큼한 방울토마토의 신선한 즙과 부드럽게 몽글거리는 스크램블 에그가 어우러져 기분이 상쾌해지는 맛이죠. 혼자 먹는 가벼운 점심이나 저녁 안주로도 완벽해요. 저탄수화물 식단에 안성맞춤이니, 건강하게 즐겨보세요!

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달려라치타숑
4.525개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
토마토 계란볶음 (토달볶) (황설탕 + 팬)
Fig. 01 · 토마토 계란볶음 (토달볶) (황설탕 + 팬)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
방울토마토130g1,300원
우유23ml67원
대파0.3대120원
굴소스0.3큰술59원
진간장0.3큰술33원
황설탕1작은술15원
소금0큰술-
올리브유27ml540원
이 레시피에 약 3,134 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
466kcal
열량
15g
단백질
16g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 01
    계란 2개대파 15대방울토마토 130g
    신선한 계란 2개를 볼에 깨뜨려 주세요. 방울토마토 130g은 싱싱한 꼭지를 제거하고, 먹기 좋게 2~3등분으로 썰어 준비해요. 대파 0.3대(15g)는 향이 은은히 퍼지도록 송송 작게 썰어 둡니다. 토마토를 너무 작게 썰면 볶을 때 물러지기 쉽으니, 크기를 맞춰보세요!
  2. 02
    계란 2개소금 1큰술우유 1.5ml
    계란을 푼 볼에 소금 한 꼬집과 우유 1.5 큰술을 넣어 포크로 부드럽게 골고루 섞어 주세요. 우유가 섞이면 계란이 더 크림처럼 몽글몽글해져서 입안에서 사르르 녹아요. 초보자분들은 천천히 저어 거품이 너무 많이 생기지 않게 해주세요.
  3. 03
    황설탕 1작은술굴소스 1큰술진간장 1큰술
    작은 그릇에 황설탕 1 작은술, 진간장 1 작은술, 굴소스 1 작은술을 넣고 포크로 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. 이 달콤하고 짭짤한 양념이 토마토의 상큼함을 더 부드럽게 감싸줘서 전체 맛이 조화로워져요. 미리 만들어 두면 요리가 수월해집니다.
  4. 04
    계란 2개올리브유 0.9ml
    프라이팬을 중불로 예열한 후 올리브유 0.9 큰술을 두르고, 계란물을 부어 주세요. 계란이 살짝 굳기 시작할 때 포크로 살살 저어 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어요. 부드러운 노란빛이 예쁘게 퍼지는 걸 보면서, 너무 오래 익히지 말고 접시에 덜어두세요. 이게 요리의 핵심 비결이에요!
  5. 05
    대파 15대방울토마토 130g올리브유 0.9ml
    같은 프라이팬에 남은 올리브유 0.9 큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 향이 은은히 올라올 때까지 볶아주세요. 대파의 상큼한 냄새가 코끝을 자극하며 기분이 좋아질 거예요. 그 향이 퍼지면 썰어둔 방울토마토를 넣고, 토마토가 살짝 익어 붉은 즙이 나올 때까지 가볍게 볶아요. 토마토가 터지지 않게 부드럽게 저어주세요.
  6. 06
    황설탕 1작은술굴소스 1큰술진간장 1큰술
    불을 약불로 줄인 후, 만들어둔 양념장을 모두 넣어 주세요. 양념이 스며들며 달콤짭짤한 향이 퍼지는 걸 느끼며 살짝 저어가세요. 다시 중강불로 올려 빠르게 볶아 양념이 골고루 배이도록 해요. 이 순간 토마토의 신선함이 더 빛나요!
  7. 07
    계란 2개
    불을 끄고 만들어둔 스크램블 에그를 넣어 주세요. 후추를 기호에 따라 살짝 뿌리고, 모든 재료가 부드럽게 어우러지도록 골고루 섞어 마무리해요. 완성된 토마토 계란볶음을 접시에 담아내면 상큼하고 따뜻한 향이 그대로 느껴질 거예요. 기호에 따라 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌리면 더 고급스러운 맛이 나서 추천해요!