오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 고구마칩 (고구마 포인트)
가을 바람이 불어오는 오후, 따뜻한 차 한 잔과 함께 바삭한 고구마칩을 만들어보세요. 에어프라이어로 기름 없이 건강하게 구워내는 단짠 맛이 아이들 간식으로 딱 맞아요. 집에 모인 가족과 함께 나누며 즐기는 그 행복한 순간이 떠오르죠.
글 · 레시피
꼬순내폴폴
3.89개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고구마3개3,000원
식용유30ml180원
소금0.5큰술20원
설탕1큰술40원
이 레시피에 약 3,240원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분359kcal
열량
3g
단백질
72g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01고구마 3개고구마는 껍질째 사용하거나 감자칼로 지저분한 부분을 부드럽게 깎아 손질해 주세요. 이렇게 하면 영양소가 그대로 살아서 더 건강한 칩이 될 거예요.
- 02고구마 3개채칼을 이용해 고구마를 얇고 일정하게 슬라이스해 보세요. 고구마를 살짝 눕혀 길쭉하게 썰면 바삭함이 더 고르게 퍼질 거예요. 너무 두껍게 썰면 속이 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
- 03고구마 3개슬라이스한 고구마를 찬물에 담가 전분기를 부드럽게 제거해 주세요. 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 물을 갈아가며 살살 비벼 헹궈보세요. 이 과정으로 칩이 더 바삭하고 투명한 주황빛을 띠게 돼요.
- 04고구마 3개고구마의 물기를 잘 털어내고 키친타월로 살짝 두드려 남은 물기를 제거해 주세요. 축축하지 않을 정도로만 닦아주면 에어프라이어에서 골고루 바삭해질 테니, 너무 세게 누르지 마세요.
- 05고구마 3개식용유 2ml넓은 쟁반에 고구마 슬라이스를 펼쳐 담고 식용유를 손으로 슬슬 문질러 골고루 발라주세요. 기름이 고구마의 표면에 스며들어 구울 때 향기로운 냄새가 솔솔 피어오를 거예요. 초보자라면 손을 깨끗이 씻고 시작하세요.
- 06설탕 1큰술소금 0.5큰술식용유를 바른 고구마 위에 가는 소금과 설탕을 손끝으로 비벼가며 골고루 뿌려주세요. 단짠 조화가 입안에서 사르르 녹아들며 중독적인 맛을 내줄 거예요. 설탕이 너무 많이 붙지 않게 살짝만 해주세요.
- 07고구마 3개에어프라이어 트레이에 고구마가 서로 겹쳐지지 않게 넓게 펴서 담아주세요. 종이호일은 깔지 말고 그대로 두면 고구마의 자연스러운 단맛이 더 살아나요. 공간을 충분히 두면 골고루 익을 테니 여유롭게 배치하세요.
- 0800:00/ 10:00에어프라이어를 180도로 예열한 후, 트레이를 넣고 1차로 10분간 구워주세요. 고구마가 살짝 갈색으로 변하고 바삭한 소리가 나기 시작할 거예요. 이 예열로 더 균일한 바삭함을 얻을 수 있어요.
- 09고구마 3개00:00/ 07:001차로 구운 고구마의 위치를 바꾸고 골고루 섞어준 뒤, 180도에서 5~7분간 추가로 구워주세요. 타지 않게 구워지는 정도를 눈으로 확인하면서 시간을 조절해 보세요. 고구마 가장자리가 부드럽게 바스락거리면 완벽한 신호예요.
- 10다 구워진 고구마칩은 갓 꺼냈을 때 말랑할 수 있어요. 식힘망에 올려 수분을 날려주면 과자처럼 바삭해지니, 서두르지 말고 천천히 식혀주세요. 이 순간의 기다림이 더 맛있는 칩을 만들어줄 거예요.