오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
밥솥 삼겹살 김치찜
추운 겨울 저녁, 따뜻한 밥솥에서 풍성한 김치 향이 은은히 퍼지며 가족 모두가 모여 맛있는 한 끼를 즐기기 딱 좋은 삼겹살 김치찜이에요. 밥솥의 영양찜 기능으로 푹 익혀내 부드럽고 촉촉한 고기와 새콤달콤한 김치가 어우러져 아이들도 거부감 없이 먹고, 친구들 초대한 홈파티나 술안주로도 제격이랍니다.
글 · 레시피
먹순이로그
4.129개의 평가
SERVES 4·40 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
삼겹살600g15,000원
후추1작은술240원
묵은지100g2,000원
대파1.5대600원
양파1개800원
마늘6개600원
고춧가루1큰술270원
설탕1.5큰술60원
치킨스톡0.5작은술75원
김치국물100ml20,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분832kcal
열량
29g
단백질
17g
탄수화물
291g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01삼겹살 600g후추 1작은술신선한 삼겹살 600g을 꺼내 큼직하고 두툼하게 썰어 준비해요. 이렇게 썰면 고기가 잘 익고 부드러워지죠. 썬 삼겹살에 통후추 1작은술을 갈아 넉넉히 뿌려주고, 손으로 살짝 주물러 밑간을 해주세요. 후추 향이 은은히 배어들어 고기가 더 맛있어질 거예요.
- 02김치국물 100ml새콤하게 잘 익은 묵은지 100g을 준비하고, 김치 국물 100ml도 함께 따라두세요. 묵은지가 너무 짜면 살짝 헹구어주면 부드러운 맛이 더 살아날 거예요.
- 03마늘 6개양파 1개양파 1개를 큼직하게 채 썰어 준비하고, 대파 1.5대 중 1/3 정도(약 1대 분량)를 큼직하게 썰어주세요. 마늘 6알은 편 썰어 향이 잘 배도록 해요. 채소들이 신선한 냄새를 풍기며 썰릴 때쯤이면 기대감이 솟아오르죠.
- 04마늘 6개삼겹살 600g양파 1개밥솥 안에 밑간한 삼겹살 600g을 먼저 골고루 깔아주고, 그 위에 썰어둔 양파 1개, 대파, 편마늘 6개를 모두 올려놓아요. 마지막으로 묵은지 100g을 예쁘게 올려두세요. 이렇게 층층이 쌓이면 재료들이 서로의 맛을 스며들게 해줄 거예요.
- 05김치국물 100ml설탕 1.5큰술치킨스톡 0.5작은술준비된 김치국물 100ml를 조심스럽게 부어주고, 설탕 1.5큰술, 고춧가루 3작은술, 치킨스톡 0.5작은술을 골고루 뿌려 섞어주세요. 물은 넣지 않아도 채소와 김치의 수분으로 촉촉하게 익을 테니 걱정 마세요. 달큰하고 매콤한 양념 향이 먼저 코를 자극할 거예요.
- 0600:00/ 40:00밥솥 뚜껑을 꼭 닫고 영양찜 기능을 선택해 40분간 취사 시작하세요. 따뜻한 김이 솟아오르는 소리가 들리며 집안에 김치와 고기 향이 가득 퍼질 거예요.
- 0700:00/ 40:0040분 후 취사가 끝나면 뚜껑을 열고, 국자로 김치 국물을 떠서 김치 위로 골고루 부어주세요. 고기가 부드럽게 풀어지고 김치가 촉촉해진 걸 보면 뿌듯할 거예요. 접시에 보기 좋게 담아내고, 기호에 따라 다진 쪽파를 살짝 뿌려 마무리하면 완벽한 한 상이 됩니다.