오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
간단하고 맛있는 목살 볶음밥
고소한 목살과 아삭한 채소를 버터와 굴소스로 볶아 풍미를 극대화한 든든한 한 끼 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
목살150g2,000원
양파0.3개240원
당근0.1개80원
양배추0.3개1,200원
밥1공기300원
버터1큰술270원
굴소스1.5큰술270원
들기름1큰술450원
설탕0.5큰술20원
진간장0.5큰술50원
계란1개500원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1140kcal
열량
43g
단백질
101g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.1개양파, 당근, 양배추를 볶음밥용으로 잘게 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 식감이 좋습니다.
- 01목살 150g팬에 목살을 올리고 노릇하게 굽습니다. 고기가 익기 시작하면 가위나 칼을 이용해 아주 작은 크기로 잘라줍니다.
- 02양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.1개버터 1큰술잘게 자른 고기에 버터 1조각을 넣어 풍미를 입힌 뒤, 미리 썰어둔 양파, 당근, 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
- 03굴소스 1.5큰술밥 1공기채소의 숨이 살짝 죽으면 굴소스 0.5큰술을 먼저 넣어 밑간을 하고, 밥 1공기를 넣어 고루 섞으며 볶아줍니다.
- 04굴소스 1.5큰술들기름 1큰술설탕 0.5큰술들기름 1큰술, 남은 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술을 추가로 넣습니다. 양념이 밥알에 잘 배도록 주걱으로 눌러가며 볶아줍니다.
- 05진간장 0.5큰술밥 1공기마지막으로 진간장을 팬 빈 공간에 살짝 눌려 불향을 입힌 뒤 밥과 섞어 최종 간을 맞춥니다.
- 06파슬리 1작은술밥 1공기완성된 볶음밥을 그릇에 담고 반숙으로 부친 계란후라이를 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

