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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

간단하고 맛있는 목살 볶음밥

고소한 목살과 아삭한 채소를 버터와 굴소스로 볶아 풍미를 극대화한 든든한 한 끼 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
간단하고 맛있는 목살 볶음밥
Fig. 01 · 간단하고 맛있는 목살 볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
목살150g2,000원
양파0.3개240원
당근0.1개80원
양배추0.3개1,200원
1공기300원
버터1큰술270원
굴소스1.5큰술270원
들기름1큰술450원
설탕0.5큰술20원
진간장0.5큰술50원
계란1개500원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1140kcal
열량
43g
단백질
101g
탄수화물
63g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.1개
    양파, 당근, 양배추를 볶음밥용으로 잘게 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 골고루 익고 식감이 좋습니다.
  2. 01
    목살 150g
    팬에 목살을 올리고 노릇하게 굽습니다. 고기가 익기 시작하면 가위나 칼을 이용해 아주 작은 크기로 잘라줍니다.
  3. 02
    양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.1개버터 1큰술
    잘게 자른 고기에 버터 1조각을 넣어 풍미를 입힌 뒤, 미리 썰어둔 양파, 당근, 양배추를 넣고 함께 볶습니다.
  4. 03
    굴소스 1.5큰술 1공기
    채소의 숨이 살짝 죽으면 굴소스 0.5큰술을 먼저 넣어 밑간을 하고, 밥 1공기를 넣어 고루 섞으며 볶아줍니다.
  5. 04
    굴소스 1.5큰술들기름 1큰술설탕 0.5큰술
    들기름 1큰술, 남은 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술을 추가로 넣습니다. 양념이 밥알에 잘 배도록 주걱으로 눌러가며 볶아줍니다.
  6. 05
    진간장 0.5큰술 1공기
    마지막으로 진간장을 팬 빈 공간에 살짝 눌려 불향을 입힌 뒤 밥과 섞어 최종 간을 맞춥니다.
  7. 06
    파슬리 1작은술 1공기
    완성된 볶음밥을 그릇에 담고 반숙으로 부친 계란후라이를 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.