오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 함박스테이크
고기 없이 두부로 만든 함박스테이크로, 겉은 노릇하고 속은 촉촉하며 소스와 어우러져 함박스테이크의 풍미를 완벽하게 재현합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부520g3,432원
양파75g150원
대파60g77원
청양고추10g134원
밀가루or감자전분5스푼100원
밀가루나 감자 전분5스푼100원
소금3g8원
후추0.1g3원
식용유40g212원
돈까스소스4스푼400원
케첩1스푼50원
굴소스1스푼147원
물100ml29원
밥200g956원
계란프라이2개600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분137194kcal
열량
42g
단백질
106g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 520g두부는 곱게 으깬 뒤 면보나 키친타월을 사용하여 수분을 최대한 제거합니다. 수분을 잘 제거해야 나중에 모양이 잘 잡힙니다.
- 01청양고추 10g두부 520g양파 75g대파 60g소금 3g후추 0.1g다지기를 이용해 양파, 대파, 청양고추 등 채소를 잘게 다집니다. 볼에 수분을 뺀 두부와 다진 채소 5스푼, 소금 3꼬집, 후추 약간, 밀가루 또는 감자전분 5스푼을 넣고 골고루 섞습니다.
- 0200:00/ 01:00반죽을 한 움큼씩 집어 동그랗게 빚은 뒤, 1분 정도 치대어 찰기를 줍니다. 이렇게 해야 구울 때 모양이 예쁘게 유지됩니다.
- 03식용유 40g두부 520g00:00/ 04:00팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 두부 함박을 앞뒤로 노릇하게 3~4분씩 굽습니다. 다 익으면 키친타월로 기름기를 살짝 제거합니다.
- 04돈까스소스 4스푼굴소스 1스푼케첩 1스푼물 100ml00:00/ 02:00돈까스소스 4스푼, 케첩 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 100ml를 넣고 약불에서 1~2분간 소스가 잘 배도록 졸여줍니다.
- 05계란프라이 2개두부 520g밥 200g완성된 두부 함박스테이크를 밥, 계란프라이와 함께 접시에 담아냅니다.