오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
교촌 레드콤보 스타일 치킨
딸기잼과 불닭 소스를 활용해 유명 브랜드의 맛을 완벽하게 재현한 매콤달콤한 치킨 레시피입니다. 바삭하게 튀긴 닭에 진한 레드 소스를 입혀 집에서도 전문점 수준의 맛을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기1000g7,000원
맛소금1큰술300원
후추1큰술720원
계피가루2.4g84원
치킨튀김가루2컵600원
감자전분290g1,740원
물660ml660원
식용유1000ml6,000원
간장8큰술360원
물엿5큰술400원
설탕5큰술200원
다진 마늘1큰술30원
불닭소스2큰술800원
딸기잼1큰술80원
고춧가루1큰술270원
베트남 고추10개150원
이 레시피에 약 19,394원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분6756kcal
열량
116g
단백질
313g
탄수화물
1146g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계피가루 2.4g맛소금 3작은술후추 3작은술00:00/ 30:00닭다리, 닭날개, 닭봉을 넓은 쟁반에 펼쳐 담고 맛소금 1큰술, 후추 1큰술, 계피가루 0.3큰술을 골고루 뿌립니다. 손으로 가볍게 버무린 뒤 30분 이상 재워 염지 과정을 거칩니다. 계피가루를 넣으면 닭의 잡내를 확실히 잡고 풍미를 올릴 수 있습니다.
- 01치킨튀김가루 2컵감자전분 290g물 660ml볼에 치킨튀김가루 2컵과 감자전분 2컵을 넣고 물 3컵을 부어줍니다. 거품기를 이용해 가루 뭉침이 없도록 매끄럽게 저어 튀김 반죽을 완성합니다. 전분을 섞어야 튀김옷이 더욱 바삭해집니다.
- 02식용유 1000ml물 660ml팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도가 올라오면 반죽물을 입힌 닭을 하나씩 넣습니다. 닭이 서로 붙지 않게 주의하며 노릇노릇하고 바삭한 색이 날 때까지 충분히 튀겨낸 뒤 건져내어 기름을 뺍니다.
- 03베트남 고추 10개다진 마늘 1큰술불닭소스 2큰술고춧가루 3작은술딸기잼 1큰술간장 8큰술물엿 5큰술설탕 5큰술물 660ml팬에 간장 8큰술, 물엿 5큰술, 설탕 5큰술, 물 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 불닭소스 2큰술, 딸기잼 1큰술, 고춧가루 1큰술, 베트남 고추를 넣습니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 걸쭉하게 졸아들 때까지 중불에서 가열합니다.
- 04완성된 소스에 튀겨둔 치킨을 모두 넣고 양념이 골고루 묻도록 빠르게 버무립니다. 소스가 치킨 겉면에 코팅되듯 입혀지면 그릇에 옮겨 담아 완성합니다.