오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
초간단 비빔국수 황금레시피
매콤하고 새콤달콤한 맛이 일품인 초간단 비빔국수입니다. 소면만 삶으면 10분 만에 뚝딱 완성할 수 있어 야식이나 혼밥 메뉴로 제격입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면1인분212원
고추장1큰술166원
고춧가루1큰술207원
설탕1큰술44원
매실1큰술50원
식초1큰술65원
진간장1큰술44원
참기름1큰술248원
다진 마늘1큰술65원
삶은 계란0.5개100원
김가루약간10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분279kcal
열량
13g
단백질
73g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 1인분00:00/ 03:00냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면 1인분을 넣어 3분간 삶아줍니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 젓가락으로 가볍게 저어줍니다.
- 01소면 1인분삶아진 소면을 즉시 채반에 받쳐 찬물에 헹궈줍니다. 손으로 면을 박박 문질러가며 전분기를 충분히 제거해야 면발이 더욱 쫄깃해집니다.
- 02다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술고추장 1큰술진간장 1큰술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03소면 1인분물기를 꽉 짠 소면을 준비한 양념장에 넣고 골고루 비벼줍니다. 양념이 면 사이사이에 잘 배어들도록 손으로 조물조물 무쳐주는 것이 좋습니다.
- 04삶은 계란 0.5개김가루 약간완성된 비빔국수를 그릇에 담고 삶은 계란 반 개와 김가루를 고명으로 올려 마무리합니다. 취향에 따라 통깨를 추가해도 좋습니다.