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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

등촌샤브칼국수

미나리와 버섯의 신선한 향이 살아 있는 칼국수 국물로 명절 음식 후 느끼한 속을 풀어주는 뜨끈한 한 그릇 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
등촌샤브칼국수
Fig. 01 · 등촌샤브칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
미나리50g750원
버섯100g1,500원
감자1개700원
알배추1개2,000원
양파1개800원
고춧가루2큰술540원
고추장2큰술400원
된장1큰술180원
다진마늘2큰술420원
맛술1큰술90원
진간장3큰술300원
후추0.5작은술120원
멸치칼국수 스프1봉지800원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
329kcal
열량
17g
단백질
66g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    미나리 50g알배추 1개버섯 100g감자 1개양파 1개
    미나리와 버섯을 필수로 준비하고 감자, 알배추, 양파를 한입 크기로 썰어 냄비에 가지런히 담아줍니다. 이렇게 썰면 국물이 잘 우러나고 먹기 편합니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술다진마늘 2큰술고추장 2큰술진간장 3큰술된장 1큰술맛술 1큰술후추 0.5작은술
    고춧가루와 고추장 각 2큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 3큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든 후 냄비의 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. 양념을 먼저 섞어 넣으면 재료에 골고루 배어 국물이 진해집니다.
  3. 02
    멸치칼국수 스프 1봉지
    00:00/ 15:00
    멸치칼국수 스프 1봉지를 넣고 물 1L를 부어 중불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 15분 정도 끓여 국물이 우러나도록 합니다.