오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
집에서 쉽게 즐기는 마늘보쌈과 마늘소스
알싸한 마늘의 풍미를 살린 달콤새콤한 특제 소스를 곁들여 고기의 느끼함을 잡은 마늘보쌈 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·50 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기600g9,000원
다진 마늘4큰술500원
맛소금1.5작은술150원
설탕1큰술40원
식초6큰술180원
레몬즙2큰술300원
올리고당8큰술720원
참깨1큰술300원
이 레시피에 약 11,190원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1110kcal
열량
60g
단백질
96g
탄수화물
119g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 600g00:00/ 90:00돼지고기 수육용 부위를 냄비에 넣고 대파, 마늘 등 향신 채소와 함께 40분에서 50분간 푹 삶아줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 나오지 않고 부드럽게 들어가면 잘 익은 상태입니다.
- 01다진 마늘 4큰술볼에 다진 마늘 4큰술을 듬뿍 담습니다. 마늘의 알싸한 맛이 소스의 핵심이므로 신선한 마늘을 바로 다져서 사용하는 것이 풍미가 가장 좋습니다.
- 02다진 마늘 4큰술맛소금 1.5작은술레몬즙 2큰술설탕 1큰술식초 6큰술다진 마늘이 담긴 볼에 맛소금 0.5큰술, 설탕 1큰술, 식초 6큰술, 레몬즙 2큰술을 차례로 넣습니다. 레몬즙은 마늘의 강한 향을 중화시키고 소스에 상큼함을 더해줍니다.
- 03올리고당 8큰술마지막으로 올리고당 8큰술을 넣고 참깨나 검은깨를 뿌린 뒤 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. 올리고당은 소스에 먹음직스러운 윤기를 내고 단맛을 부드럽게 조절해줍니다.
- 04잘 삶아진 보쌈 고기를 한입 크기로 일정하게 썰어 접시에 가지런히 담습니다. 그 위에 준비한 마늘 소스를 듬뿍 끼얹어 마무리합니다.