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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

콩나물 불고기

매콤달콤한 양념이 배인 부드러운 대패 삼겹살과 아삭한 콩나물이 어우러진 매운 볶음요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 불고기
Fig. 01 · 콩나물 불고기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
콩나물200g600원
대패삼겹살300g6,000원
대파1대400원
양파0.5개400원
당근0.5개400원
다진마늘1큰술210원
고추장2큰술400원
간장2큰술120원
맛술2큰술180원
매실청1.5큰술150원
고춧가루1큰술270원
식용유15ml90원
깻잎5장250원
청양고추4개1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
780kcal
열량
33g
단백질
37g
탄수화물
107g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    콩나물 200g대파 1대양파 0.5개당근 0.5개
    콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후, 대파는 어슷썰기 하고 양파와 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다. 대패 삼겹살은 이미 얇게 썰린 상태로 사용하며 다진 마늘도 준비합니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 볶을 때 편리합니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고춧가루 3작은술콩나물 200g고추장 2큰술매실청 1.5큰술대파 1대양파 0.5개당근 0.5개간장 2큰술맛술 2큰술
    00:00/ 05:00
    프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 콩나물, 대패 삼겹살, 대파, 양파, 당근, 다진마늘, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 매실청 1.5큰술, 고춧가루 1큰술을 모두 넣습니다. 중불로 저어가며 5분 정도 볶아 고기가 반쯤 익고 양념이 골고루 배이도록 합니다. 고기가 익을 때까지 계속 저어 누린내를 제거합니다.
  3. 02
    청양고추 4개깻잎 5장
    00:00/ 02:00
    고기가 양념에 잘 스며들고 익었다면 깻잎 5장과 청양고추 4개를 잘게 썰어 넣습니다. 1-2분 더 강불로 볶아 깻잎의 향과 청양고추의 매운맛이 배이도록 합니다. 불을 끄고 바로 그릇에 담아 서빙합니다.