THE
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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돼지김치구이

정통집 스타일의 매콤하고 짭짤한 양념이 스며든 삼겹살과 김치의 조합으로 고소하고 시큼한 맛이 어우러진 술안주나 밥반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지김치구이
Fig. 01 · 돼지김치구이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
맛술3큰술270원
진간장2큰술200원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루3큰술810원
다시다1.5작은술75원
다진마늘1큰술210원
삼겹살500g12,500원
김치200g3,000원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1433kcal
열량
49g
단백질
38g
탄수화물
246g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술다시다 1.5작은술맛술 3큰술설탕 1큰술
    맛술 3큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다시다 0.5큰술, 다진마늘 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념을 준비하면 나중에 볶을 때 편리합니다.
  2. 01
    삼겹살 500g
    삼겹살 500g을 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 키친타월로 핏물을 살짝 제거하면 누린내가 빠집니다.
  3. 02
    삼겹살 500g
    00:00/ 04:00
    팬에 썬 삼겹살을 넣고 중불에서 앞뒤로 3-4분씩 구워 기름이 배어나오고 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 고기가 반쯤 익으면 기름을 따라내어 덜 느끼하게 합니다.
  4. 03
    김치 200g양파 0.5개대파 0.5대
    00:00/ 03:00
    썬 김치 1공기, 양파 0.5개, 대파 0.5대를 팬에 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 준비한 양념장 전부를 넣어 2-3분간 강불로 저어가며 볶아 소스가 졸아들고 재료가 고루 버무려지면 완성입니다.