오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 치킨스프
부드럽고 감칠맛 나는 스프에 양배추의 자연 당도가 어우러져 아이들도 잘 먹는 면역력 강화 요리.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양배추0.5개2,000원
닭다리살500g6,000원
감자1개700원
다진마늘1큰술210원
치킨스톡1큰술450원
물1000ml1,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분286kcal
열량
25g
단백질
14g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 0.5개감자 1개감자는 깍뚝썰고 양배추는 반으로 잘라 심지를 제거한 후 작게 썰어 준비합니다. 이렇게 심지를 제거하면 쓴맛이 빠지고 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01닭다리살 500g냄비에 닭다리살을 껍질이 아래로 향하게 올려 중불에서 굽습니다. 껍질이 노릇하게 익으면 기름이 배어 감칠맛이 배가됩니다.
- 02닭다리살 500g다진마늘 1큰술양배추 0.5개감자 1개00:00/ 03:00노릇하게 구운 닭다리살을 한입 크기로 잘라 냄비에 넣고 썰어둔 양배추, 감자, 다진마늘을 추가합니다. 중불로 2-3분간 볶아 재료에 불이 지나도록 합니다.
- 03치킨스톡 3작은술물 1000ml00:00/ 15:00양배추가 투명해지고 숨이 죽으면 물 1L와 치킨스톡 1큰술을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 중불로 줄여 15분간 끓여 스프를 완성합니다.
- 04소금 0.5큰술후추 0.5작은술맛을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하고 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 후추가 향을 더해 풍미가 살아납니다.