오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
크림 카레 당면
카라멜라이징한 양파의 깊은 풍미와 매콤달콤한 소스가 어우러진 MZ세대 인기 레시피입니다. 우유와 고형 카레를 베이스로 하여 부드러우면서도 진한 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유10ml60원
버터0.5큰술135원
양파1개800원
비엔나 소시지150g2,000원
우유400ml1,200원
고형 카레2조각400원
고추장0.5큰술100원
케첩1큰술30원
넓적당면50g300원
물100ml100원
체다치즈20g600원
파슬리 가루5g20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1306kcal
열량
40g
단백질
108g
탄수화물
85g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 10ml버터 0.5큰술양파 1개팬에 식용유를 두르고 버터를 약간 넣은 뒤, 채 썬 양파 1개를 넣고 진한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 오래 볶아 카라멜라이징하면 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
- 01비엔나 소시지 150g양파 1개볶은 양파에 비엔나 소시지 150g을 넣고 소시지가 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다. 소시지에 칼집을 내면 모양도 예쁘고 간이 더 잘 뱁니다.
- 02고형 카레 2조각고추장 0.5큰술우유 400ml케첩 1큰술우유 400ml를 붓고 고형 카레 2조각, 고추장 0.5큰술, 케첩 1큰술을 넣어 소스를 만듭니다. 고추장이 들어가면 자칫 느끼할 수 있는 크림 소스의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
- 03넓적당면 50g우유 400ml물 100ml미리 물에 불려둔 넓적당면 한 줌을 넣고 소스가 잘 배도록 저어가며 끓입니다. 당면이 익으면서 소스를 흡수하므로 농도가 너무 되직해지면 우유 대신 물을 조금씩 추가하며 조절합니다.
- 04파슬리 가루 5g체다치즈 20g당면이 완전히 익으면 불을 끄고 체다치즈 1장을 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 치즈가 녹으면서 소스의 농도가 더 꾸덕해지고 고소한 맛이 배가됩니다.

