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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

크림 카레 당면

카라멜라이징한 양파의 깊은 풍미와 매콤달콤한 소스가 어우러진 MZ세대 인기 레시피입니다. 우유와 고형 카레를 베이스로 하여 부드러우면서도 진한 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
크림 카레 당면
Fig. 01 · 크림 카레 당면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유10ml60원
버터0.5큰술135원
양파1개800원
비엔나 소시지150g2,000원
우유400ml1,200원
고형 카레2조각400원
고추장0.5큰술100원
케첩1큰술30원
넓적당면50g300원
100ml100원
체다치즈20g600원
파슬리 가루5g20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1306kcal
열량
40g
단백질
108g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 10ml버터 0.5큰술양파 1개
    팬에 식용유를 두르고 버터를 약간 넣은 뒤, 채 썬 양파 1개를 넣고 진한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 오래 볶아 카라멜라이징하면 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
  2. 01
    비엔나 소시지 150g양파 1개
    볶은 양파에 비엔나 소시지 150g을 넣고 소시지가 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다. 소시지에 칼집을 내면 모양도 예쁘고 간이 더 잘 뱁니다.
  3. 02
    고형 카레 2조각고추장 0.5큰술우유 400ml케첩 1큰술
    우유 400ml를 붓고 고형 카레 2조각, 고추장 0.5큰술, 케첩 1큰술을 넣어 소스를 만듭니다. 고추장이 들어가면 자칫 느끼할 수 있는 크림 소스의 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.
  4. 03
    넓적당면 50g우유 400ml 100ml
    미리 물에 불려둔 넓적당면 한 줌을 넣고 소스가 잘 배도록 저어가며 끓입니다. 당면이 익으면서 소스를 흡수하므로 농도가 너무 되직해지면 우유 대신 물을 조금씩 추가하며 조절합니다.
  5. 04
    파슬리 가루 5g체다치즈 20g
    당면이 완전히 익으면 불을 끄고 체다치즈 1장을 올린 뒤 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 치즈가 녹으면서 소스의 농도가 더 꾸덕해지고 고소한 맛이 배가됩니다.