허니 가릭 치킨 스킬렛 디너

닭다리 5개를 준비해 소금, 후추, 오레가노 1작은술을 양면에 골고루 뿌립니다. 뒷면도 똑같이 양념을 발라둡니다. 이렇게 하면 고기가 맛있게 스며듭니다.

프라이팬에 올리브유 2큰술과 버터 2큰술을 두르고 중불에서 닭다리를 양면에 골든 브라운 크러스트가 생길 때까지 3-4분씩 구워줍니다. 양면에 바삭한 껍질이 생기면 불을 끕니다. 이 크러스트가 육즙을 가둬 촉촉함을 유지합니다.

같은 팬에 양파 1개를 썰어 넣고 투명해질 때까지 2분간 볶습니다. 양파가 부드러워지면 다음 재료를 추가합니다. 향이 좋아집니다.

굵게 다진 감자 4-5개를 넣고 4-5분간 볶아 표면이 바삭해집니다. 감자가 반쯤 익으면 당근을 추가합니다. 감자가 먼저 익혀야 식감이 좋습니다.

작은 당근 7-8개를 넣고 3분간 함께 소테 볶습니다. 당근이 살짝 부드러워지면 마늘과 파슬리를 추가합니다. 채소가 고르게 볶여야 균일한 맛이 납니다.

다진 마늘 4개와 파슬리 한줌을 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다. 마늘이 갈색이 되기 직전 소스를 부어요. 과도한 볶음은 마늘 맛을 잃게 합니다.

꿀 90ml, 스윗 칠리 소스 100ml, 레몬즙 2큰술, 간장 3큰술, 디종 머스타드 3/4큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 끓여 걸쭉하게 만듭니다. 모든 재료가 소스에 코팅되도록 저어줍니다. 소스가 끈적해지면 오븐으로 옮깁니다.

베이킹 트레이에 모든 재료를 옮겨 오븐을 200°C 상하열로 예열한 후 25-35분간 구워줍니다. 치킨이 익고 소스가 카라멜화될 때까지 굽습니다. 내부 온도가 75°C에 도달하면 완성입니다.