홈카페 속이 꽉 찬 미트파이

양파를 다져서 후라이팬에 볶아주고, 모든 재료를 볼에 넣어 반죽해 주세요. 저는 보라색 양파를 사용했답니다.

이번에는 소고기 갈은 고기만 사용했는데, 돼지고기와 섞으면 더 맛있더라고요. 좋아하는 올리브를 듬뿍 썰어 넣었어요. 싫다면 빼셔도 됩니다.

파이 반죽은 커터기에 넣어 만들고 밀대로 밀어 냉장고에서 30분 이상 휴지시킵니다. 반죽을 둘로 나누어 한 덩어리를 밀어 파이 그릇에 맞게 자르고, 포크로 구멍을 뚫어 주세요. 준비한 고기를 꼭꼭 눌러 채운 후 삶은 달걀도 잘라 올려줍니다.

남은 파이 반죽을 밀어 파이 크기에 맞게 자르고, 모양 깍지로 가운데 구멍을 뚫어 덮은 후 가장자리를 꼭꼭 눌러 붙여 주세요. 구멍은 굽는 동안 수분이 빠져나가 파이가 바삭해지도록 도와줍니다. 칼등이나 포크로 무늬를 내고, 미리 예열한 200도 오븐에서 30~40분간 색을 보며 구워 주세요.

날이 더워서 반죽을 밀다가 냉장고에 넣어주기를 반복하니 아주 바삭한 파이가 완성되었어요. 취향에 따라 케첩이나 핫소스를 뿌려 드셔도 맛있답니다.