오늘의 한 그릇
꽁치 시래기 감자찜
구수한 시래기와 담백한 꽁치가 어울리는 꽁치 시래기 감자찜이에요.
글 · 레시피
시골식탁
0.00개의 평가
SERVES 4·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
삶은 시래기 물기를 꼭 짠 무게300g2,000원
감자2개1,427원
꽁치통조림1개2,500원
된장1/2큰술107원
다진 마늘2큰술129원
물3컵174원
고춧가루3큰술621원
고추장2큰술332원
간장2큰술248원
맛술1큰술59원
물엿2큰술206원
다진 생강1작은술65원
이 레시피에 약 7,868원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분223kcal
열량
12g
단백질
37g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01물 3컵일단 시래기가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 약 반나절 정도 불려 주세요. 시래기는 삶는 것이 가장 중요해요. 잘못 삶으면 질겨지기 쉽거든요.
- 02물 3컵그래서 전 전기 압력밥솥에 시래기를 삶았어요. 아주 잘 삶아질 뿐만 아니라 간편하기까지 해요. 시래기가 잠길 정도로 물을 넣고 백미 버튼을 누르기만 하면 돼요.
- 03감자 2개시래기의 억센 줄기 부분까지 완전히 부드럽게 잘 삶아 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 준비해 주세요.
- 04된장 1/2큰술물 3컵삶은 시래기는 물기를 꼭 짠 후 7cm 길이로 잘라서 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
- 05큰 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.
- 06감자 2개물 3컵00:00/ 40:00냄비에 감자와 삶은 시래기를 넣고 물 3컵을 넣고 뚜껑을 연 채로 센불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중간 불에서 15분 정도 끓인 후 약불로 줄여 20-25분 정도 끓여 주세요. 대략 국물이 자작하게 줄었을 때 끄시면 돼요.