오늘의 한 그릇
양념깻잎과 미나리무침
입맛 없을 때 생각나는 양념깻잎과 봄향기 가득한 미나리무침으로 가족 식탁에 변화를 주세요.
글 · 레시피
든든집밥노트
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SERVES 6·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
깻잎10~15묶음-
양파1개286원
대파1뿌리-
청양고추5개318원
맛간장8컵15,180원
물5컵290원
고추가루4큰술828원
까나리액젓1.2큰술115원
다진마늘0.8큰술54원
설탕1.5큰술66원
올리고당1큰술106원
으깬 통깨1/2큰술500원
미나리1단2,980원
맛간장1큰술124원
양파순1줌500원
식초2큰술130원
이 레시피에 약 21,477원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분77kcal
열량
26g
단백질
40g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01까나리액젓 1.2큰술으깬 통깨 1/2큰술올리고당 1큰술맛간장 8컵설탕 1.5큰술물 5컵소주잔 기준으로 맛간장 8잔, 물 5잔, 고춧가루 3큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕과 올리고당 각 1큰술, 으깬 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
- 02청양고추 5개양파 1개대파 1뿌리물 5컵위에서 만든 간장물에 양파, 대파, 청양고추를 송송 썰어 넣고 다시 한번 잘 섞어 주세요.
- 03깻잎 10~15묶음깨끗이 씻어 물기를 뺀 깻잎에 준비한 양념을 골고루 발라줍니다. 이렇게 하면 양념깻잎은 끝입니다.
- 04미나리 1단양파순 1줌이제 미나리를 무칠 차례입니다. 사진은 양파순이니 참고해 주세요.
- 05맛간장 8컵양파순 1줌설탕 1.5큰술고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 설탕 1/2큰술, 맛간장 1큰술, 그리고 송송 썬 양파순을 준비합니다.
- 06식초 2큰술식초 2큰술을 넣어 줍니다.
- 07까나리액젓 1.2큰술까나리액젓 1/5큰술도 추가하여 한 번 섞어 주세요.
- 08미나리 1단손질한 미나리를 넣고 고슬고슬하게 무쳐 주면 끝입니다. 생각보다 쉽지요?
- 09이렇게 완성했습니다. 저녁 식사 때 맛있게 드세요.