오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박 두부전
고소한 두부와 얇게 썬 애호박을 함께 부쳐낸 담백하고 맛있는 전 요리입니다. 초간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.
글 · 레시피
따스한끼
4.32개의 평가
SERVES 2·35 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박1개1,500원
두부1모2,000원
소금0.5작은술20원
전분3큰술12원
양조간장2큰술200원
식초1큰술30원
설탕0.5큰술20원
물15ml15원
대파10g4,000원
고추10g2,000원
식용유3큰술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분421kcal
열량
30g
단백질
46g
탄수화물
65g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01애호박 1개애호박 양 끝을 자르고 필러를 이용해 얇게 썰어주세요.
- 02소금 0.5작은술애호박 1개00:00/ 10:00얇게 썬 애호박에 소금을 살짝 뿌려 10분간 절여 말랑하게 만듭니다.
- 03두부 1모소금 0.5작은술00:00/ 10:00두부 1모를 반으로 갈라 1cm 두께로 썰고, 소금을 살짝 뿌려 10분간 절입니다.
- 04애호박 1개전분 3큰술절인 애호박 한쪽 면에 전분을 골고루 묻혀주세요.
- 05두부 1모애호박 1개전분 묻힌 애호박 두 장을 엇갈리게 겹친 후, 절인 두부를 올려 감싸줍니다. 반복해서 만들어주세요.
- 06고추 10g대파 10g물 15ml설탕 0.5큰술식초 1큰술양조간장 2큰술작은 그릇에 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 1큰술(15ml), 다진 대파, 다진 고추를 넣고 잘 섞어 초간장을 만듭니다.
- 07식용유 3큰술00:00/ 07:00팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후, 애호박 두부전을 가지런히 올려 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇하게 익혀주세요 (약 5~7분).