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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

[김풍]의 듬뿍 햄과 닭가슴살 칼로리 듬풍 샌드위치

김풍 셰프의 독창적인 칼로리 듬풍 샌드위치를 따라해 본 레시피로, 튀긴 샌드위치에 짜장 베이스의 맥앤뽀글 소스와 상큼한 양파소스를 곁들여 든든하고 재미있는 한 끼를 완성합니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으나, 셰프의 창의성을 살리며 맛있게 즐길 수 있어요. 바삭함과 부드러움이 조화된 특별한 샌드위치예요.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.531개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[김풍]의 듬뿍 햄과 닭가슴살 칼로리 듬풍 샌드위치
Fig. 01 · [김풍]의 듬뿍 햄과 닭가슴살 칼로리 듬풍 샌드위치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
유자청50ml600원
맥주200ml600원
식빵4장1,920원
통조림햄100g2,000원
닭가슴살100g1,000원
쇠고기수프분말10g500원
짜장라면1개1,200원
양파1개800원
버터2큰술540원
계란2개1,000원
밀가루100g200원
소금1큰술40원
다진마늘1큰술210원
전분20g100원
청양고추1개250원
후추1작은술240원
이 레시피에 약 11,200 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1282kcal
열량
50g
단백질
169g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 01
    유자청 50ml양파 1개버터 2큰술
    00:00/ 05:00
    양파를 적당한 크기로 썰어 핸드블렌더에 넣고 유자청 50ml를 추가해 부드럽게 갈아주세요. 녹인 버터 2큰술에 갈은 양파 혼합물을 넣고 물 100ml를 부어 중불에서 5분간 끓여 양파소스를 완성합니다.
  2. 02
    통조림햄 100g밀가루 100g맥주 200ml계란 2개소금 1큰술
    계란 2개를 노른자와 흰자로 분리한 후, 흰자에 밀가루 100ml, 맥주 200ml, 소금 약간을 넣어 부드럽게 섞어 튀김반죽을 만듭니다. 통조림햄 100g를 저며 준비해주세요.
  3. 03
    통조림햄 100g닭가슴살 100g식빵 4장
    식빵 4조각 중 2조각에 저민 통조림햄과 훈제 닭가슴살 100g를 듬뿍 올리고 나머지 빵으로 덮어 샌드위치를 쌓으세요. 테두리를 잘라낸 후 꼬치로 고정합니다.
  4. 04
    00:00/ 04:00
    고정된 샌드위치에 튀김반죽을 골고루 입힌 다음, 뜨거운 기름 170도에서 3-4분간 노릇노릇하게 튀겨 바삭함을 더해주세요.
  5. 05
    쇠고기수프분말 10g짜장라면 1개다진마늘 1큰술계란 2개소금 1큰술
    00:00/ 05:00
    팬에 계란 노른자 2개, 쇠고기수프분말 10g, 소금 약간, 다진마늘 1큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 끓이세요. 짜장라면 1개를 잘게 부숴 넣고 5분간 저어가며 끓입니다.
  6. 06
    청양고추 1개후추 1작은술
    00:00/ 02:00
    끓는 맥앤뽀글에 전분물 20ml를 조금씩 넣어 걸쭉하게 만들고, 잘게 썬 청양고추 1개와 후추 1작은술을 추가해 2분 더 끓여 매콤한 소스를 완성합니다.
  7. 07
    그릇에 맥앤뽀글 소스를 담고, 튀긴 샌드위치를 그 위에 올리세요. 양파소스를 곁들여 플레이팅을 마무리합니다.
  8. 08
    바로 서빙하며 뜨거울 때 즐겨 바삭한 식감과 소스의 조화를 느껴보세요.