오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
[김풍]의 듬뿍 햄과 닭가슴살 칼로리 듬풍 샌드위치
김풍 셰프의 독창적인 칼로리 듬풍 샌드위치를 따라해 본 레시피로, 튀긴 샌드위치에 짜장 베이스의 맥앤뽀글 소스와 상큼한 양파소스를 곁들여 든든하고 재미있는 한 끼를 완성합니다. 원래 레시피의 재료 비율과 약간 다를 수 있으나, 셰프의 창의성을 살리며 맛있게 즐길 수 있어요. 바삭함과 부드러움이 조화된 특별한 샌드위치예요.

글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.531개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[김풍]의 듬뿍 햄과 닭가슴살 칼로리 듬풍 샌드위치](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1044/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
유자청50ml600원
맥주200ml600원
식빵4장1,920원
통조림햄100g2,000원
닭가슴살100g1,000원
쇠고기수프분말10g500원
짜장라면1개1,200원
양파1개800원
버터2큰술540원
계란2개1,000원
밀가루100g200원
소금1큰술40원
다진마늘1큰술210원
전분20g100원
청양고추1개250원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1282kcal
열량
50g
단백질
169g
탄수화물
83g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01유자청 50ml양파 1개버터 2큰술00:00/ 05:00양파를 적당한 크기로 썰어 핸드블렌더에 넣고 유자청 50ml를 추가해 부드럽게 갈아주세요. 녹인 버터 2큰술에 갈은 양파 혼합물을 넣고 물 100ml를 부어 중불에서 5분간 끓여 양파소스를 완성합니다.
- 02통조림햄 100g밀가루 100g맥주 200ml계란 2개소금 1큰술계란 2개를 노른자와 흰자로 분리한 후, 흰자에 밀가루 100ml, 맥주 200ml, 소금 약간을 넣어 부드럽게 섞어 튀김반죽을 만듭니다. 통조림햄 100g를 저며 준비해주세요.
- 03통조림햄 100g닭가슴살 100g식빵 4장식빵 4조각 중 2조각에 저민 통조림햄과 훈제 닭가슴살 100g를 듬뿍 올리고 나머지 빵으로 덮어 샌드위치를 쌓으세요. 테두리를 잘라낸 후 꼬치로 고정합니다.
- 0400:00/ 04:00고정된 샌드위치에 튀김반죽을 골고루 입힌 다음, 뜨거운 기름 170도에서 3-4분간 노릇노릇하게 튀겨 바삭함을 더해주세요.
- 05쇠고기수프분말 10g짜장라면 1개다진마늘 1큰술계란 2개소금 1큰술00:00/ 05:00팬에 계란 노른자 2개, 쇠고기수프분말 10g, 소금 약간, 다진마늘 1큰술, 물 200ml를 넣고 중불에서 끓이세요. 짜장라면 1개를 잘게 부숴 넣고 5분간 저어가며 끓입니다.
- 06청양고추 1개후추 1작은술00:00/ 02:00끓는 맥앤뽀글에 전분물 20ml를 조금씩 넣어 걸쭉하게 만들고, 잘게 썬 청양고추 1개와 후추 1작은술을 추가해 2분 더 끓여 매콤한 소스를 완성합니다.
- 07그릇에 맥앤뽀글 소스를 담고, 튀긴 샌드위치를 그 위에 올리세요. 양파소스를 곁들여 플레이팅을 마무리합니다.
- 08바로 서빙하며 뜨거울 때 즐겨 바삭한 식감과 소스의 조화를 느껴보세요.

