오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
무나물
아삭한 무의 신선한 식감에 참치액과 다시마멸치 육수의 깊은 감칠맛이 어우러진 담백한 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.5개1,250원
소금0.5큰술20원
설탕0.2큰술8원
대파1대400원
들기름2큰술900원
다진마늘1큰술210원
참치액2큰술150원
미림2큰술600원
다시마멸치 육수5큰술50원
참깨0.5작은술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분203kcal
열량
4g
단백질
15g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00소금 0.5큰술설탕 0.2큰술무 0.5개00:00/ 02:00무 반개를 얇게 채 썰어 그릇에 담고 소금 한꼬집과 설탕 반작은술을 고루 뿌려 2분 정도 절입니다. 물기가 배어 나올 때까지 손으로 살짝 주물러 물기를 꽉 짜내 아삭한 식감을 유지합니다. 이렇게 절이면 무의 쓴맛이 빠지고 단맛이 살아납니다.
- 01다시마멸치 육수 5큰술다진마늘 1큰술들기름 2큰술참치액 2큰술대파 1대미림 2큰술대파 1줄을 송송 썰어 준비합니다. 양념으로 들기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 2큰술, 미림 2큰술, 다시마멸치 육수 5큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 육수가 많아 무가 촉촉하게 무치어집니다.
- 02참깨 0.5작은술무 0.5개00:00/ 01:00절인 무에 양념을 붓고 고루 무쳐줍니다. 참깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 양념이 무에 스며들 때까지 1분 정도 더 버무려 감칠맛을 입힙니다.

