오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
아삭 오이무침
시원하고 상큼한 아삭함이 살아있는 오이무침으로 짠맛 단맛 신맛이 골고루 배어 밑반찬으로 딱입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 3·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
오이2개1,600원
대파0.3대120원
꽃소금0.3큰술50원
식초3큰술90원
설탕2큰술80원
고추장0.3큰술60원
고추가루2큰술200원
마늘1개100원
진간장2큰술200원
들기름0.7큰술315원
통깨1큰술200원
올리고당1큰술90원
이 레시피에 약 3,105원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분146kcal
열량
3g
단백질
24g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00오이 2개오이 2개를 깨끗이 씻어 위아래 꼭지를 잘라낸 후 길게 이등분해서 얇지 않게 적당한 두께로 어슷썰어줍니다. 이렇게 썰면 식감이 떨어지지 않고 오독오독합니다.
- 01꽃소금 0.3큰술오이 2개식초 3큰술설탕 2큰술00:00/ 15:00썬 오이에 꽃소금 1/3큰술, 식초 3큰술, 설탕 납작하게 2큰술을 넣고 소금과 설탕이 고루 녹을 때까지 평소보다 열심히 버무려 15분간 절여줍니다. 꽃소금과 식초를 사용하면 물이 덜 생기고 더욱 아삭하며 침샘 자극으로 식욕이 돋습니다.
- 02대파 0.3대대파 흰 부분 25g을 잘게 썰어 준비합니다.
- 03고추가루 2큰술고추장 0.3큰술진간장 2큰술마늘 1개양념으로 고추장 1/3큰술, 진간장 2큰술, 마늘 1큰술, 고추가루 2큰술을 넣어 되직한 양념장을 만듭니다. 고추장은 과하게 넣지 말고 고추가루를 듬뿍 넣어 빨갛고 먹음직스럽게 합니다.
- 04오이 2개대파 0.3대00:00/ 15:0015분 절인 오이에서 수분이 빠져 흥건해지면 물에 헹구거나 짜지 말고 살짝 물기를 툴툴 털어 완성된 양념장에 넣고 썬 대파와 함께 조물조물 무칩니다. 절인 물에 오이를 충분히 적셔준 후 이렇게 하면 양념이 잘 배입니다.
- 05올리고당 1큰술오이 2개무친 오이를 먹어보며 신맛에 비해 단맛이 부족하면 올리고당 1큰술을 추가해 간을 맞춥니다.
- 06들기름 0.7큰술오이 2개통깨 1큰술고소한 들기름 2/3큰술만 넣어 상큼한 오이 맛을 해치지 않게 하고 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 무쳐 완성합니다.