오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
부드럽고 구수한 토란대나물볶음
건나물 특유의 뻣뻣함을 없애고 바락바락 주물러 간을 배게 한 뒤, 다시마물을 넣어 촉촉하고 부드럽게 볶아낸 명절 인기 나물 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
토란대1kg5,000원
국간장80ml1,038원
마늘3큰술300원
대파60g77원
설탕1/2큰술22원
깻가루2큰술200원
들기름3.5큰술1,726원
다시마물180ml100원
식용유1.5큰술109원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분798kcal
열량
6g
단백질
25g
탄수화물
75g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00토란대 1kg삶은 토란대는 먹기 좋은 길이로 가위로 자르고, 두꺼운 부분은 손으로 적당히 찢어 준비합니다.
- 01토란대 1kg국간장 80ml깻가루 2큰술들기름 3.5큰술마늘 3큰술대파 60g설탕 1/2큰술볼에 토란대, 국간장, 다진 마늘, 잘게 썬 대파, 설탕, 깻가루, 들기름을 넣습니다. 손에 힘을 주어 빨래하듯 바락바락 주물러야 나물 속까지 간이 잘 배고 식감이 부드러워집니다.
- 02토란대 1kg들기름 3.5큰술식용유 1.5큰술00:00/ 12:00팬에 식용유와 들기름을 두르고 양념한 토란대를 넣습니다. 센 불에서 물기가 완전히 날아갈 때까지 10~12분 정도 옆면까지 긁어가며 골고루 볶습니다.
- 03다시마물 180ml00:00/ 04:00더 부드럽고 촉촉한 식감을 원한다면 다시마물을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 3~4분간 더 졸이듯 볶아 마무리합니다.

