오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
만두
빚지 않고 만두피를 덮어 속 고르게 익힌 육즙 풍부한 만두. 두부와 돼지고기로 부드럽고 쫄깃한 식감.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 다짐육400g4,800원
두부1모2,000원
부추50g400원
마늘5개500원
생강10g200원
대파0.5대200원
만두피20장1,000원
식용유10ml60원
고추기름0.5큰술250원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
참기름1큰술380원
설탕0.3큰술12원
소금0.3큰술12원
후추0.5작은술120원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1214kcal
열량
62g
단백질
78g
탄수화물
141g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00두부 1모두부를 한날로 으깨 키친타월 등으로 물기를 최대한 짜냅니다. 이렇게 하면 만두 속이 질척거리지 않고 고르게 섞입니다.
- 01돼지고기 다짐육 400g진간장 1큰술굴소스 1큰술참기름 1큰술설탕 0.3큰술소금 0.3큰술후추 0.5작은술00:00/ 03:00넓은 볼에 돼지고기 다짐육을 넣고 소금, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간, 설탕 1작은술을 넣어 손으로 다지며 끈기를 내줍니다. 고기가 끈적해질 때까지 2-3분간 버무립니다.
- 02두부 1모부추 50g마늘 5개생강 10g대파 0.5대다진 마늘 5알, 생강 1톨, 대파 1/2대, 부추 50g와 물기 짠 두부를 넣고 고루 버무려줍니다. 부추는 마지막에 가볍게 섞어 아삭한 식감을 살려줍니다.
- 03고추기름 0.5큰술식용유 10ml프라이팬에 식용유와 고추기름 약간 두르고 버무린 만두소를 동그랗게 빚어 올려줍니다. 한입 크기로 2-3cm 높이로 쌓아 만듭니다.
- 04만두피 20장물 50ml00:00/ 07:00만두 위에 만두피를 올리고 물을 약간 뿌린 후 뚜껑을 덮습니다. 약한 불에서 7분간 찌듯이 익혀 속까지 고르게 익힙니다.