오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치고추장찌개
얼큰하고 깊은 감칠맛이 나는 매콤한 찌개로, 감자가 쫄깃하고 참치의 기름기가 국물을 진하게 만들어 밥에 비벼 먹거나 소주안주로 딱이다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
참치1캔2,000원
감자1개700원
양파1개800원
두부0.5모1,000원
대파1대400원
청양고추2개500원
식용유30ml180원
고추장1큰술200원
물400ml400원
굴소스1큰술180원
다진마늘1큰술210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분427kcal
열량
28g
단백질
30g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 1개감자를 숟가락으로 살짝 깎아내 탁자껍질을 벗기고 대충 선으로 1cm 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 대충 썰어도 맛있으니 편하게 하세요.
- 01식용유 30ml고추장 1큰술뚝배기에 식용유 2스푼을 두르고 고추장 1스푼을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고추장이 기름에 녹아 향이 올라오면 멈추세요. 기름에 볶아야 맛과 향이 좋아집니다.
- 02고추장 1큰술감자 1개00:00/ 01:00볶은 고추장에 썰어둔 감자를 넣고 살짝 볶아줍니다. 감자 겉면에 고추장이 골고루 배이도록 저어가며 1분 정도 볶습니다.
- 03다진마늘 1큰술굴소스 1큰술물 400ml물 2컵을 붓고 굴소스 1스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어 강불로 올려 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 다음 재료를 넣을 준비를 합니다.
- 04청양고추 2개참치 1캔양파 1개두부 0.5모대파 1대양파를 타원형으로 큼직하게 썰고 두부는 반모로 썰어, 대파와 청양고추를 어슷 썰어 넣습니다. 마지막에 참치캔 전체를 통째로 넣고 참치 기름도 함께 부어줍니다.
- 05참치 1캔물 400ml00:00/ 10:00중불로 줄여 감자가 포크가 쉽게 들어갈 정도로 익을 때까지 10분 정도 끓입니다. 참치는 너무 저으면 국물이 지저분해지니 최대한 가만히 두세요. 감자가 익었는지 포크로 찔러 확인합니다.

