오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치 무조림 (코인육수 + 팬)
바쁜 저녁 시간에 간단히 준비할 수 있는 영양 만점 반찬으로 안성맞춤인 참치 무조림입니다. 무가 부드럽고 촉촉하게 익어 달큰한 단맛이 은은히 퍼지며, 고소하고 감칠맛 가득한 참치가 더해져 매콤한 양념과 어우러져 입안에서 풍부한 맛이 조화롭게 펼쳐집니다. 무의 아삭함이 살짝 남아 씹는 재미를 주고, 참치의 부드러운 식감이 더해져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매력적인 메뉴입니다. 생선 손질의 번거로움 없이 캔 참치로 쉽게 만들 수 있어, 혼자 사는 분들의 일상 반찬이나 손님 초대 시 따뜻한 상차림으로 즐기기 좋습니다.
글 · 레시피
요리다나와
4.130개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무1개2,500원
통조림참치150g3,750원
양파0.5개400원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
대파0.3대120원
물800ml800원
코인육수1개1,000원
다시마5g100원
진간장6큰술600원
고춧가루3큰술810원
다진마늘1큰술210원
어간장1큰술300원
맛술2큰술180원
물엿2큰술160원
들기름1.5큰술675원
이 레시피에 약 12,405원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분450kcal
열량
23g
단백질
51g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 01통조림참치 150g00:00/ 10:00참치 캔을 개봉한 후 실온에 10분 이상 두어 기름을 빼내 준비합니다. 취향에 따라 기름을 함께 사용하셔도 좋습니다.
- 02무 1개무를 껍질째 깨끗이 씻은 후, 1~1.5cm 두께로 썰어 준비합니다. 무 조각이 고르게 익도록 두께를 맞춰 썰면 좋습니다.
- 03고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술들기름 1.5큰술맛술 2큰술물엿 2큰술어간장 1큰술진간장 6큰술볼에 진간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 어간장 1큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 들기름 1.5큰술을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 부드럽게 섞이면 무에 잘 배어들어 맛이 더 풍부해집니다.
- 04대파 0.3대양파 0.5개청양고추 2개홍고추 1개양파는 얇게 채 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 채소가 신선하게 빛나도록 썰면 요리의 색감이 더 예뻐집니다.
- 05코인육수 1개다시마 5g무 1개물 800ml00:00/ 05:00깊은 팬에 썬 무를 담고 물 800ml, 코인육수 1개, 다시마 5g을 넣은 후 센 불에서 끓입니다. 물이 부글부글 끓기 시작할 때까지 약 5분 정도 기다리며 불을 유지합니다.
- 06무 1개물 800ml00:00/ 10:00물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 10분간 끓여 무를 익힙니다. 무가 투명하고 부드러워지는 느낌이 들 때까지 천천히 끓입니다.
- 07고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술들기름 1.5큰술맛술 2큰술물엿 2큰술양파 0.5개어간장 1큰술진간장 6큰술00:00/ 10:0010분 후 다시마를 건져내고 채 썬 양파와 미리 만든 양념장을 골고루 넣습니다. 양념이 무 표면에 스며들며 향이 은은히 퍼집니다.
- 0800:00/ 20:00다시 끓어오르면 불을 중약불로 줄여 20분간 푹 졸입니다. 중간중간 양념을 재료에 끼얹어 골고루 배이도록 하고, 바닥에 눌어붙지 않게 숟가락으로 가볍게 저어줍니다. 양념이 걸쭉해지며 무가 반짝반짝 빛날 때까지 졸입니다.
- 09대파 0.3대청양고추 2개통조림참치 150g홍고추 1개00:00/ 20:0020분 후 양념이 무에 잘 배어들면 준비한 참치, 썬 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한 소끔 더 끓여 마무리합니다. 참치의 고소한 냄새가 퍼지며 매콤한 맛이 완성됩니다.