THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

무수분 수육

물 한 방울 넣지 않고 채소와 과일의 수분만으로 조리하여 고기의 육즙이 살아있고 잡내 없이 부드러운 수육입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·70 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
무수분 수육
Fig. 01 · 무수분 수육사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오겹살600g15,000원
대파2대800원
양파1개800원
사과1개2,000원
마늘6개600원
된장1큰술180원
이 레시피에 약 19,380 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1679kcal
열량
32g
단백질
26g
탄수화물
320g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대파 2대양파 1개사과 1개
    대파는 큼직하게 썰고, 양파는 약 1cm 두께의 원형으로 슬라이스합니다. 사과도 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    마늘 6개
    마늘 5~6알을 칼등으로 팍팍 으깨어 준비합니다. 이렇게 마늘을 으깨서 넣으면 향이 더 잘 우러나와 고기의 잡내를 효과적으로 잡아줍니다.
  3. 02
    대파 2대양파 1개사과 1개
    냄비 바닥에 슬라이스한 양파를 먼저 깔고 그 위에 대파를 올립니다. 준비한 사과의 절반 정도를 대파 위에 골고루 얹어 수분 베이스를 만듭니다.
  4. 03
    오겹살 600g마늘 6개된장 1큰술
    채소와 과일 위에 오겹살 덩어리를 올리고 으깬 마늘을 넣습니다. 고기 윗면에 된장 1큰술을 골고루 펴 발라 간과 감칠맛을 더해줍니다.
  5. 04
    00:00/ 60:00
    뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 가열한 뒤, 약불로 줄여 40분간 푹 삶아줍니다. 조리가 끝나면 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여야 육즙이 고루 퍼집니다.
  6. 05
    잘 익은 수육을 꺼내어 뜨거울 때 먹기 좋은 크기로 일정하게 썰어줍니다. 접시에 정갈하게 담아 완성합니다.