오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 두부 라이스페이퍼 롤
쫄깃한 라이스페이퍼에 담백한 고슬고슬 두부와 아삭한 채소, 매콤한 소스가 어우러진 저탄수화물 건강식.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1개4,000원
당근1개800원
호박1개1,500원
두부1모2,000원
계란3개1,500원
홍고추1개300원
소금1큰술40원
올리브오일1큰술150원
스리랏차1큰술100원
식초1큰술30원
간장1큰술50원
크러쉬드레드페퍼5g250원
이 레시피에 약 10,720원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1087kcal
열량
72g
단백질
87g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00양배추 1개당근 1개호박 1개양배추는 깨끗이 씻은 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 당근도 가늘게 채 썰고 쥬키니 또는 애호박도 동일하게 썰어 100g씩 준비합니다. 이렇게 미리 썰어두면 볶을 때 빠르게 진행할 수 있습니다.
- 01두부 1모두부를 물에 담가두어 첨가물을 줄입니다. 오일을 두르지 않은 팬에 두부를 넣고 수분을 날리며 사정없이 볶아 고슬고슬해질 때까지 계속합니다. 기름을 두른 팬에 바로 넣으면 튀니 먼저 수분을 제거해야 합니다.
- 02두부 1모계란 3개소금 1큰술계란 3개를 잘 풀어 준비합니다. 고슬고슬해진 두부에 풀어놓은 계란을 붓고 오일 살짝 두른 팬에서 같이 볶습니다. 소금으로 간을 하고 골고루 섞어 소금 폭탄이 되지 않게 합니다.
- 03양배추 1개당근 1개호박 1개같은 팬에 오일 두르고 양배추를 투척해 볶습니다. 양배추가 두꺼우면 먼저 볶고 당근과 호박을 순서대로 넣어 볶습니다. 팬이 작으면 넓은 팬으로 옮겨 공간을 확보합니다.
- 04홍고추 1개두부 1모계란 3개소금 1큰술홍고추를 넣고 소금으로 간을 합니다. 볶아놓은 두부와 계란을 합류시켜 잘 섞습니다. 채소가 부드러워지면 소스를 준비합니다.
- 05크러쉬드레드페퍼 5g스리랏차 1큰술식초 1큰술간장 1큰술스리랏차 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 크러쉬드레드페퍼를 넣고 잘 섞습니다. 따신 물을 약간 부어 소스를 만들어 전체에 골고루 버무려 매콤하고 걸쭉해집니다.
- 06두부 1모계란 3개라이스페이퍼에 두부, 계란, 채소를 최대한 많이 넣고 말아줍니다. 라이스페이퍼가 살짝 단단한 상태가 싸기 좋습니다. 손으로 쥐어 먹으면 쫄깃하고 담백하며 매콤한 맛이 완성됩니다.