오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들기름 알리오 파스타
올리브유 대신 들기름을 사용하여 고소함을 극대화한 한식 스타일의 오일 파스타입니다. 마늘, 버섯, 청양고추가 어우러져 깔끔하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티면100g400원
물1000ml1,000원
굵은 소금1숟가락50원
대파0.5대200원
마늘4개400원
표고버섯40g800원
청양고추2개500원
깻잎4장200원
들기름6큰술2,700원
면수0.5종이컵-
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
간장0.5숟가락20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1135kcal
열량
16g
단백질
85g
탄수화물
84g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00스파게티면 100g굵은 소금 1숟가락물 1000ml00:00/ 08:00끓는 물 1L에 굵은 소금 1숟가락을 넣고 스파게티면 100g을 8분간 삶습니다. 면이 서로 붙지 않도록 중간에 한 번씩 저어주며 익힙니다.
- 01표고버섯 40g청양고추 2개대파 0.5대마늘 4개깻잎 4장대파, 마늘, 표고버섯, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰고 깻잎은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 채소들을 미리 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
- 02들기름 6큰술대파 0.5대마늘 4개팬에 들기름 5숟가락을 두르고 썰어둔 대파와 마늘을 넣어 중불에서 볶습니다. 파와 마늘의 향이 기름에 충분히 배어 나와 풍미가 살아나도록 노릇하게 익힙니다.
- 03표고버섯 40g면수 0.5종이컵향이 올라오면 표고버섯을 넣고 함께 볶다가 면수 1/2종이컵을 붓습니다. 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 배어들고 전체적으로 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 04청양고추 2개소금 0.5큰술후추 0.5작은술간장 0.5숟가락삶아둔 면을 팬에 넣고 소금, 후추 약간, 간장 1/2숟가락, 청양고추를 추가하여 빠르게 볶아냅니다. 간장이 감칠맛을 더해주고 청양고추가 오일의 느끼함을 잡아줍니다.
- 05들기름 6큰술깻잎 4장완성된 파스타를 그릇에 담고 채 썬 깻잎을 올린 뒤 들기름 1숟가락을 추가로 둘러 마무리합니다. 마지막에 넣는 들기름과 깻잎이 신선하고 향긋한 풍미를 극대화합니다.