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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

백종원표 김치볶음밥

설탕과 간장을 기름에 눌려 풍미를 극대화하는 백종원만의 비법이 담긴 김치볶음밥입니다. 어떤 부재료를 넣어도 맛있게 완성되는 황금 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
백종원표 김치볶음밥
Fig. 01 · 백종원표 김치볶음밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유45ml270원
대파0.5대200원
소시지2개1,500원
설탕0.3큰술12원
진간장0.5큰술50원
김치200g3,000원
고운 고춧가루0.3큰술20원
50ml50원
즉석밥1개1,300원
참기름0.5큰술190원
깨소금5g50원
달걀1개200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1230kcal
열량
33g
단백질
101g
탄수화물
83g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    식용유 45ml소시지 2개대파 0.5대
    프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 다진 대파와 얇게 썬 소시지 2개를 넣습니다. 소시지 대신 햄이나 베이컨을 사용해도 좋습니다.
  2. 01
    대파 0.5대
    중불에서 대파와 소시지가 노릇노릇해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 해야 기름에 재료의 풍미가 진하게 배어 나옵니다.
  3. 02
    설탕 0.3큰술
    볶아진 재료 위에 설탕 1/3큰술을 골고루 뿌려줍니다. 설탕이 기름에 녹으며 살짝 눌러붙을 때까지 볶아 감칠맛과 불맛을 입힙니다.
  4. 03
    진간장 0.5큰술
    팬의 한쪽 구석에 진간장 1/2큰술을 넣고 지글지글 끓여줍니다. 간장이 끓으며 향이 올라오면 나머지 재료들과 빠르게 섞어줍니다.
  5. 04
    고운 고춧가루 0.3큰술김치 200g
    잘게 썬 김치 1컵과 고운 고춧가루 1/3큰술을 넣고 함께 볶습니다. 고춧가루는 색감을 살려주고 매콤한 맛을 더해줍니다.
  6. 05
    50ml
    재료들이 뻑뻑해 보이면 물을 아주 약간만 넣어줍니다. 물을 넣으면 양념이 타지 않고 모든 재료가 촉촉하게 잘 어우러집니다.
  7. 06
    즉석밥 1개
    불을 잠시 끄거나 아주 약하게 줄인 뒤 즉석밥 1개를 넣습니다. 주걱으로 밥알을 가르듯 세워가며 양념과 골고루 비벼줍니다.
  8. 07
    참기름 0.5큰술깨소금 5g달걀 1개
    다시 불을 켜고 밥을 고슬고슬하게 볶아준 뒤 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리합니다. 취향에 따라 달걀 프라이를 곁들입니다.