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RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭 매콤 연근무침

연근의 쫄깃아삭한 식감에 매콤달콤한 양념이 스며들어 입맛을 사로잡는 건강 반찬입니다. 1인분 간단 조리라 바쁜 날 혼밥 최적! 후기: 아삭함이 살아서 매일 먹고 싶어집니다.

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글 · 레시피
용수진
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
아삭 매콤 연근무침
Fig. 01 · 아삭 매콤 연근무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연근2개4,000원
당근1개800원
청양고추2개500원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1작은술90원
참기름1큰술380원
설탕1큰술40원
식초1큰술30원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
450kcal
열량
8g
단백질
75g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    청양고추 2개연근 2개당근 1개
    0단계
    연근과 당근을 얇게 채 썰어 아삭한 식감을 살리세요. 청양고추는 송송 썰어 매운맛을 더합니다.
  2. 01
    연근 2개당근 1개소금 0.5큰술
    00:00/ 01:00
    1단계
    끓는 물에 소금 약간 넣고 연근과 당근을 1분 정도 데쳐 물기를 빼세요. 너무 오래 데치면 식감이 부드러워집니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술고춧가루 1작은술참기름 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술소금 0.5큰술
    2단계
    볼에 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 식초, 소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만드세요. 고춧가루로 감칠맛을 강조합니다.
  4. 03
    청양고추 2개연근 2개당근 1개
    00:00/ 05:00
    3단계
    데친 연근과 당근, 청양고추를 양념장에 버무리며 5분 재우면 매콤고소한 맛이 배어들어 완성됩니다.