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오늘의 한 그릇

쇼트브레드 쿠키

버터의 풍부하고 고급스러한 향과 바삭한 식감이 살아있는 클래식 쿠키로, 피스타치오와 크랜베리의 색감 조화가 돋보이는 스틱 형태입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN
쇼트브레드 쿠키
Fig. 01 · 쇼트브레드 쿠키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
박력분90g450원
무염 버터60g1,300원
슈가파우더30g120원
소금0.1큰술4원
피스타치오8g200원
크랜베리8g160원
이 레시피에 약 2,234 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
460kcal
열량
5g
단백질
51g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    피스타치오 8g크랜베리 8g
    피스타치오 8g 중 6g과 크랜베리 8g 중 6g을 칼로 잘게 다져 준비합니다. 나머지 2g씩은 토핑용으로 곁들여둡니다. 이렇게 다지면 반죽에 골고루 섞이고 색감이 예쁘게 살아납니다.
  2. 01
    무염 버터 60g슈가파우더 30g소금 0.1큰술
    00:00/ 03:00
    실온 상태의 무염 버터 60g에 슈가파우더 30g과 소금 1g을 넣고 손이나 포크로 저어 크림처럼 부드럽게 섞습니다. 핸드 믹서 없이도 2-3분 저으면 충분히 크림화됩니다. 버터가 고르게 섞이면 고소한 향이 강하게 올라옵니다.
  3. 02
    박력분 90g
    박력분 90g을 체에 쳐서 반죽에 부어 넣고 손으로 가볍게 주물러 반죽을 완성합니다. 너무 오래 주무르지 말고 밀가루가 스며들 때까지 섞습니다. 부스러운 상태가 되어야 바삭한 식감이 유지됩니다.
  4. 03
    피스타치오 8g크랜베리 8g
    다진 피스타치오 6g과 크랜베리 6g을 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽을 길쭉한 스틱 모양으로 성형한 후 위에 남은 피스타치오 2g과 크랜베리 2g을 올려 누릅니다. 스틱 형태로 하면 포장과 먹기가 편리합니다.
  5. 04
    00:00/ 10:00
    오븐을 170도로 예열한 후 스틱 쿠키를 넣고 9~10분간 구웁니다. 가장자리가 살짝 노릇노릇해지면 불을 끄고 식힙니다. 과도하게 구우면 딱딱해지니 주의하며 타이밍을 맞춥니다.