오늘의 한 그릇
쇼트브레드 쿠키
버터의 풍부하고 고급스러한 향과 바삭한 식감이 살아있는 클래식 쿠키로, 피스타치오와 크랜베리의 색감 조화가 돋보이는 스틱 형태입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
박력분90g450원
무염 버터60g1,300원
슈가파우더30g120원
소금0.1큰술4원
피스타치오8g200원
크랜베리8g160원
이 레시피에 약 2,234원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분460kcal
열량
5g
단백질
51g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00피스타치오 8g크랜베리 8g피스타치오 8g 중 6g과 크랜베리 8g 중 6g을 칼로 잘게 다져 준비합니다. 나머지 2g씩은 토핑용으로 곁들여둡니다. 이렇게 다지면 반죽에 골고루 섞이고 색감이 예쁘게 살아납니다.
- 01무염 버터 60g슈가파우더 30g소금 0.1큰술00:00/ 03:00실온 상태의 무염 버터 60g에 슈가파우더 30g과 소금 1g을 넣고 손이나 포크로 저어 크림처럼 부드럽게 섞습니다. 핸드 믹서 없이도 2-3분 저으면 충분히 크림화됩니다. 버터가 고르게 섞이면 고소한 향이 강하게 올라옵니다.
- 02박력분 90g박력분 90g을 체에 쳐서 반죽에 부어 넣고 손으로 가볍게 주물러 반죽을 완성합니다. 너무 오래 주무르지 말고 밀가루가 스며들 때까지 섞습니다. 부스러운 상태가 되어야 바삭한 식감이 유지됩니다.
- 03피스타치오 8g크랜베리 8g다진 피스타치오 6g과 크랜베리 6g을 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽을 길쭉한 스틱 모양으로 성형한 후 위에 남은 피스타치오 2g과 크랜베리 2g을 올려 누릅니다. 스틱 형태로 하면 포장과 먹기가 편리합니다.
- 0400:00/ 10:00오븐을 170도로 예열한 후 스틱 쿠키를 넣고 9~10분간 구웁니다. 가장자리가 살짝 노릇노릇해지면 불을 끄고 식힙니다. 과도하게 구우면 딱딱해지니 주의하며 타이밍을 맞춥니다.
