강배전 스테드패스트 핸드드립 커피

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

노블빈 다크초코 에스프레소 블렌드 원두 커피, 1개, 1kg, 홀빈(분쇄안함)

37,490원

100g당 3,749원

노블빈 산미없는 다크 블렌드 원두 커피, 1개, 1kg, 홀빈(분쇄안함)

28,250원

100g당 2,825원

마음블랜드 산미없는 진한 커피원두 다크로스팅 풀바디 맛있는 홈카페원두 코에코에, 1개, 500g, 홀빈(분쇄안함)

21,000원

100g당 4,200원

마음블랜드 산미없는 진한 커피원두 다크로스팅 풀바디 맛있는 홈카페원두 코에코에, 3개, 1kg, 홀빈(분쇄안함)

96,300원

100g당 3,210원

하우스블렌딩 다크로스트 신맛적은 묵직한 커피 원두 로스팅 홀빈 분쇄안함

15,900원

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1. 00
   물 260ml

   물을 96도로 가열합니다. 다크 로스팅 커피는 추출 시간이 짧아 높은 온도를 사용해 초반 좋은 성분을 최대한 추출합니다. 펄펄 끓는 물도 사용 가능합니다.
2. 01
   커피 원두 20g을 성글게 분쇄합니다. 언스페셜티 기준 1068um 정도로 투수를 높여 깔끔한 추출을 위해 미분을 털어냅니다. 빈을 고르고 불량 입자를 제거합니다.
3. 02
   드리퍼에 필터를 놓고 커피 가루를 넣습니다. 린싱은 하지 않습니다. 다크 로스트 특성상 필터 리그닌 성분이 가려져 투수에 집중합니다.
4. 03
   물 260ml

   00:00/ 01:00

   96도 물 50g을 전체 면적에 서클 푸어로 사전적심합니다. 30초 동안 뜸 들여 블루밍을 유도합니다. 일주일 이내 원두라면 30초 충분합니다.
5. 04
   물 260ml

   00:00/ 00:30

   30초 후 96도 물 50g을 서클 푸어로 1차 추출합니다. 응집력이 살아 아래로 살짝 들어갈 때까지 기다립니다. 단맛 초점을 위해 서클로 전체를 적십니다.
6. 05
   물 260ml

   00:00/ 00:20

   20초 간격으로 96도 물 50g을 서클 푸어로 2차 추출합니다. 추출 속도를 유지하며 깔끔함을 강조합니다.
7. 06
   물 260ml

   00:00/ 00:20

   20초 간격으로 96도 물 50g을 서클 푸어로 3차 추출합니다. 전체적으로 균일하게 적셔 단맛을 끌어냅니다.
8. 07
   물 260ml

   00:00/ 03:30

   1분 30초경 96도 물 60g을 서클 푸어로 마지막 추출합니다. 전체 레이시오 1:13을 맞추며 약 2분 내 추출 완료합니다. 추출액 약 200g 이상 나오면 성공입니다.