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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 고기짬뽕라면

이연복 셰프의 비법을 담아 고기와 채소를 볶아 깊은 불맛과 진한 국물 맛을 낸 해장용 고기 짬뽕라면입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
이연복 고기짬뽕라면
Fig. 01 · 이연복 고기짬뽕라면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
라면1개1,000원
돼지고기150g2,250원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
마늘2개200원
고춧가루1큰술270원
청양고추1개250원
애호박0.3개450원
550ml550원
식용유5ml30원
이 레시피에 약 5,600 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1015kcal
열량
43g
단백질
97g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    식용유 5ml양파 0.5개대파 0.5대
    냄비를 달군 후 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파 1/2개와 송송 썬 대파를 넣습니다. 파와 양파의 향이 올라오도록 가볍게 볶아줍니다.
  2. 01
    돼지고기 150g마늘 2개
    집에 남은 돼지고기를 적당한 크기로 썰어 넣고, 다진 마늘을 추가하여 돼지 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술청양고추 1개
    고춧가루 1큰술을 수북하게 넣고 썰어둔 청양고추를 더해 매콤한 향이 입혀지도록 타지 않게 주의하며 다시 한번 볶습니다.
  4. 03
    애호박 0.3개라면 1개 550ml
    반달 모양으로 썬 애호박을 넣고 물을 부은 뒤, 라면 수프를 넣어 고기와 채소의 맛이 국물에 충분히 우러나도록 팔팔 끓입니다.
  5. 04
    라면 1개 550ml
    국물이 끓어오르면 라면 면을 넣고 면발이 쫄깃하게 익을 때까지 끓여서 완성합니다.