오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
세 가지 버섯 크림 리조또
표고, 새송이, 황금팽이버섯의 풍부한 향과 고소한 크림이 어우러진 리조또입니다. 매콤한 시즈닝 한 포로 감칠맛을 더해 느끼함을 잡았습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
흰쌀60g180원
표고버섯30g600원
새송이버섯40g320원
황금팽이버섯60g600원
양파0.3개240원
맛스터 스파이시 시즈닝1포300원
물300ml300원
생크림50ml500원
버터1큰술270원
올리브 오일3큰술900원
그라나파다노 치즈1큰술400원
이탈리안 파슬리10g1,500원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분969kcal
열량
17g
단백질
64g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새송이버섯 40g표고버섯 30g양파 0.3개양파 1/4개를 잘게 다지고, 표고버섯 1개와 새송이버섯 1/3개를 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 01황금팽이버섯 60g올리브 오일 3큰술팬에 올리브 오일 1T를 두르고 황금팽이버섯을 노릇하게 구워 따로 빼둡니다. 버섯을 먼저 구워두면 식감과 향이 더욱 살아납니다.
- 02올리브 오일 3큰술새송이버섯 40g표고버섯 30g양파 0.3개버섯을 구운 팬에 올리브 오일 2T를 추가로 두르고 다진 양파를 볶다가 썰어둔 표고버섯과 새송이버섯을 넣어 함께 볶아줍니다.
- 03흰쌀 60g물 300ml팬에 불린 흰쌀 60g을 넣고 함께 볶다가 맛스터 스파이시 1포를 넣습니다. 물 300ml를 여러 번에 나누어 부어가며 쌀이 익을 때까지 저어줍니다.
- 04그라나파다노 치즈 1큰술생크림 50ml버터 1큰술쌀이 익으면 생크림 50ml, 버터 1T, 그라나파다노 치즈 1T를 갈아 넣습니다. 리조또의 농도가 걸쭉하게 잡힐 때까지 잘 섞어줍니다.
- 05황금팽이버섯 60g후추 0.5작은술완성된 리조또를 접시에 담고 미리 구워둔 황금팽이버섯을 고명으로 올립니다. 다진 파슬리와 후추를 뿌려 마무리합니다.

