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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

을지로 스타일 골뱅이무침

쫄깃한 골뱅이와 바삭한 황태채를 매콤 새콤달콤한 양념으로 버무린 을지로 스타일 무침요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
을지로 스타일 골뱅이무침
Fig. 01 · 을지로 스타일 골뱅이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
설탕2큰술80원
물엿4큰술320원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술15원
매실청2큰술200원
고추장6큰술1,200원
고추가루2큰술80원
들기름1큰술450원
5g100원
황태채50g3,000원
골뱅이60g1,500원
양파1개800원
청양고추1개250원
대파1대400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1086kcal
열량
148g
단백질
198g
탄수화물
26g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    고추가루 2큰술매실청 2큰술고추장 6큰술들기름 1큰술설탕 2큰술물엿 4큰술간장 1큰술
    설탕 2큰술, 물엿 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 고추장 6큰술, 고추가루 2큰술, 들기름 1스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 고루 섞여 걸쭉해질 때까지 저어주세요.
  2. 01
    청양고추 1개황태채 50g골뱅이 60g양파 1개대파 1대
    황태채 50g은 물에 불려 물기를 제거하고, 골뱅이 60g은 헹구어 준비합니다. 양파 1개는 얇게 슬라이스하고 청양고추 1알은 어슷 썰며 대파 1대는 파채로 썰어 야채를 준비합니다.
  3. 02
    청양고추 1개황태채 50g골뱅이 60g양파 1개대파 1대
    준비한 황태채, 골뱅이, 양파, 청양고추, 대파를 양념장에 넣고 고루 버무립니다. 모든 재료가 양념에 잘 배어들 때까지 섞어주세요.
  4. 03
    5g
    마무리로 깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 양념이 재료에 충분히 배어 식감이 살아날 때까지 버무린 후 서빙합니다.