오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
을지로 스타일 골뱅이무침
쫄깃한 골뱅이와 바삭한 황태채를 매콤 새콤달콤한 양념으로 버무린 을지로 스타일 무침요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
설탕2큰술80원
물엿4큰술320원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술15원
매실청2큰술200원
고추장6큰술1,200원
고추가루2큰술80원
들기름1큰술450원
깨5g100원
황태채50g3,000원
골뱅이60g1,500원
양파1개800원
청양고추1개250원
대파1대400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1086kcal
열량
148g
단백질
198g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00고추가루 2큰술매실청 2큰술고추장 6큰술들기름 1큰술설탕 2큰술물엿 4큰술간장 1큰술설탕 2큰술, 물엿 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 매실청 2큰술, 고추장 6큰술, 고추가루 2큰술, 들기름 1스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 양념이 고루 섞여 걸쭉해질 때까지 저어주세요.
- 01청양고추 1개황태채 50g골뱅이 60g양파 1개대파 1대황태채 50g은 물에 불려 물기를 제거하고, 골뱅이 60g은 헹구어 준비합니다. 양파 1개는 얇게 슬라이스하고 청양고추 1알은 어슷 썰며 대파 1대는 파채로 썰어 야채를 준비합니다.
- 02청양고추 1개황태채 50g골뱅이 60g양파 1개대파 1대준비한 황태채, 골뱅이, 양파, 청양고추, 대파를 양념장에 넣고 고루 버무립니다. 모든 재료가 양념에 잘 배어들 때까지 섞어주세요.
- 03깨 5g마무리로 깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 양념이 재료에 충분히 배어 식감이 살아날 때까지 버무린 후 서빙합니다.

