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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

얼큰 계란탕

짬뽕보다 건강한 얼큰 국물이 중독적이며 다이어트에 적합한 계란탕입니다. 건더기 위주로 먹어 나트륨 섭취를 최소화할 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
얼큰 계란탕
Fig. 01 · 얼큰 계란탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
계란2개1,000원
대파1대400원
기름1스푼50원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
국간장1큰술100원
참치액2스푼80원
코인 육수1개300원
400ml400원
표고버섯20g400원
컵누들1개1,200원
통깨1큰술200원
참기름0.5큰술190원
양배추1개4,000원
통곡물밥3스푼200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1310kcal
열량
46g
단백질
170g
탄수화물
58g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대파 1대기름 1스푼 400ml
    냄비에 대파를 가로로 길게 세로로 한입 크기로 대충 잘라 넣습니다. 기름 1스푼을 두르고 약불에서 볶다가 파기름 향기가 솔솔 올라오면 불을 끕니다. 이렇게 하면 파의 풍미가 고스란히 국물에 배어듭니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술국간장 1큰술참치액 2스푼
    불을 끈 상태에서 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 참치액 2스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. 비율은 크게 중요하지 않으니 취향에 따라 조절하세요. 이렇게 하면 고춧가루가 타지 않고 고운 맛이 납니다.
  3. 02
    표고버섯 20g 400ml
    코인육수 1개와 물 400ml를 넣고 표고버섯이 있으면 추가합니다. 물은 적게 넣고 끓인 후 간이 부족하면 더 넣어 조절하세요. 표고버섯이 없으면 생략해도 됩니다.
  4. 03
    계란 2개 400ml
    중불로 올려 팔팔 끓입니다. 국물이 끓어오르면 계란 2개를 대충 풀어 부어 넣되 절대 젓지 않습니다. 계란이 부드럽게 익으며 국물이 탱글해집니다.
  5. 04
    컵누들 1개참기름 0.5큰술통깨 1큰술 400ml
    컵누들이 있으면 넣고 마무리합니다. 통깨와 참기름은 선택적으로 뿌려 사용하세요. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다.
  6. 05
    통곡물밥 3스푼양배추 1개
    00:00/ 07:00
    양배추를 큼지막하게 썰어 전자레인지에 7분 돌립니다. 흐물흐물해지면 가위로 잘게 자르고 통곡물밥 3스푼을 섞어 양배추밥을 완성합니다. 밥이 과도하게 들어가지 않도록 주의하세요.