오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지고기 덮밥
달콤 짭짤한 양념이 스며든 부드러운 돼지고기 뒷다리살과 바삭한 양파의 조화가 돋보이는 간단 덮밥.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 뒷다리살200g2,000원
양파0.5개400원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
계란 노른자1개100원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분519kcal
열량
48g
단백질
31g
탄수화물
21g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00돼지고기 뒷다리살 200g00:00/ 02:00돼지고기 뒷다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팬에 기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어 표면이 익을 때까지 2분 정도 볶아 핏물을 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 고기 맛이 살아납니다.
- 01양파 0.5개00:00/ 01:00양파 반개를 얇게 채 썰어 팬에 넣고 함께 볶습니다. 양파가 살짝 투명해질 때까지 1분간 저어가며 볶아 식감이 살아나게 합니다.
- 02다진마늘 1큰술진간장 1큰술맛술 1큰술설탕 1큰술00:00/ 02:00미리 섞어 둔 양념장(진간장 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼)을 팬에 넣고 중불로 양념이 고기에 잘 배이도록 2분간 자주 저어 볶습니다. 소스가 끈적하게 줄어들면 불을 끕니다.
- 03계란 노른자 1개깨 5g밥을 팬 위에 올리고 계란 노른자 1개를 살짝 올린 후 깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 노른자가 살짝 익으면서 고소함이 더해집니다.

