오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
진미채볶음
딱딱하지 않고 부드러운 식감의 진미채볶음으로, 마요네즈와 특제 매콤달콤 양념이 어우러진 고소한 밑반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
진미채50g2,000원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
마요네즈1큰술120원
마늘0.5개50원
고추장1큰술200원
간장1큰술15원
올리고당1큰술90원
홍진미5g200원
참기름0.5큰술190원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분278kcal
열량
18g
단백질
26g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00진미채 50g진미채를 물에 가볍게 헹구고 물기를 꼭 짜냅니다. 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 준비합니다. 물기를 제거해야 양념이 잘 배어 부드러운 식감이 살아납니다.
- 01진미채 50g맛술 1큰술설탕 1큰술00:00/ 00:30준비한 진미채에 맛술 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 잘 버무려줍니다. 전자레인지에 넣어 30초간 돌려 부드럽게 재워둡니다. 이 과정으로 진미채가 딱딱해지지 않고 촉촉해집니다.
- 02마요네즈 1큰술진미채 50g00:00/ 01:00전자레인지에서 나온 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 버무려 준비합니다. 마요네즈가 고소함을 더해줍니다. 양념이 잘 스며들도록 1분 정도 재워둡니다.
- 03올리고당 1큰술고추장 1큰술마늘 0.5개간장 1큰술프라이팬에 마늘을 넣고 약불에서 볶다가 향이 올라오면 불을 끕니다. 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술을 같은 비율로 넣습니다. 불을 다시 켜서 소스가 걸쭉해질 때까지 볶습니다.
- 04홍진미 5g참기름 0.5큰술통깨 1큰술00:00/ 00:30소스가 끓기 시작할 때 홍진미 약간을 넣고 지글거리며 30초간 더 볶습니다. 불을 끄고 참기름 약간과 통깨 약간을 넣어 버무려 마무리합니다. 참기름이 풍미를 더해줍니다.