오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
강호동 봄동비빔밥 (류수영 레시피)
아삭한 봄동을 소금에 절여 식감을 살리고, 류수영표 특제 양념장으로 버무려 입맛을 돋우는 비빔밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
봄동200g2,000원
고춧가루4큰술1,080원
간장4큰술50원
소금0.1큰술4원
참기름4큰술1,520원
설탕0.3큰술12원
밥2공기600원
계란2개1,000원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분744kcal
열량
20g
단백질
86g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00고춧가루 12작은술참기름 4큰술간장 4큰술소금 0.1큰술설탕 0.3큰술계량컵이나 볼에 고춧가루 4큰술, 간장 4큰술, 소금 1꼬집, 참기름 2큰술, 설탕 1/4큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01봄동 200g소금 0.1큰술깨끗이 씻은 봄동 어린잎 한 줌에 소금 1꼬집을 뿌린 뒤, 손으로 세 번 정도 강하게 문질러 숨을 죽이며 절여줍니다.
- 02봄동 200g절여진 봄동에 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려줍니다.
- 03참기름 4큰술봄동 200g밥 2공기양념된 봄동에 밥 2공기와 참기름 2큰술을 추가로 넣고 밥알이 뭉치지 않게 골고루 비벼줍니다.
- 04계란 2개밥 2공기깨 5g프라이팬에 계란 2개를 반숙으로 부쳐 비빔밥 위에 올리고 깨를 뿌려 마무리합니다. 노른자를 터뜨려 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.