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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

멸치칼국수 라면으로 만드는 등촌샤브칼국수

멸치칼국수 라면 스프를 베이스로 활용해 유명 맛집인 등촌샤브칼국수의 얼큰하고 진한 국물 맛을 완벽하게 재현한 레시피입니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
멸치칼국수 라면으로 만드는 등촌샤브칼국수
Fig. 01 · 멸치칼국수 라면으로 만드는 등촌샤브칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
멸치칼국수 라면2개2,000원
1500ml1,500원
고춧가루5큰술1,350원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
국간장1큰술100원
다진 마늘2큰술50원
소고기 다시다1큰술20원
미나리150g2,250원
소고기(우삼겹)400g8,000원
느타리버섯150g3,750원
대파0.5대200원
청양고추6개1,500원
당근0.5개400원
1공기300원
김가루1큰술200원
계란1개500원
이 레시피에 약 22,410 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1412kcal
열량
61g
단백질
144g
탄수화물
150g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    멸치칼국수 라면 2개 1500ml
    냄비에 물 1.5L를 붓고 멸치칼국수 라면 스프 2개를 모두 넣어줍니다. 멸치 칼국수 라면의 스프는 감칠맛이 뛰어나 별도의 육수 없이도 깊은 맛을 내는 베이스가 됩니다.
  2. 01
    소고기 다시다 1큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 15작은술고추장 1큰술국간장 1큰술된장 0.5큰술
    고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술, 된장 0.5큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 소고기 다시다 1큰술을 넣어 양념을 만듭니다. 양념이 뭉치지 않도록 국자로 잘 저어가며 육수를 한소끔 끓여냅니다.
  3. 02
    느타리버섯 150g미나리 150g 1500ml
    육수가 끓어오르면 손질한 미나리 150g, 우삼겹 400g, 잘게 찢은 느타리버섯 150g을 냄비에 가득 넣습니다. 소고기에서 나오는 기름과 미나리의 향이 어우러져 국물 맛이 더욱 진해집니다.
  4. 03
    청양고추 6개대파 0.5대
    멸치칼국수 면 2개와 송송 썬 대파 50g, 청양고추 30g을 추가로 넣고 면이 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다. 면이 쫄깃하게 익으면 고기와 채소를 건져 참소스 등에 찍어 먹으며 즐깁니다.