오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
떡국떡볶이
매콤달콤한 소스에 쫄깃한 떡국떡이 어우러진 고소한 맛의 떡볶이. 식용유로 고추장을 볶아 고소함이 배가됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·35 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
떡국떡400g2,800원
고추장2큰술400원
간장1큰술10원
설탕2큰술80원
올리고당1큰술90원
물250ml250원
식용유15ml90원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1332kcal
열량
20g
단백질
260g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00떡국떡 400g물 250ml00:00/ 30:00떡국떡을 찬물에 충분히 담가 30분 정도 불려 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 불리지 않으면 조리 시 딱딱해질 수 있어 미리 준비하는 것이 중요합니다.
- 01고추장 2큰술식용유 15ml00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 고추장 2큰술을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고추장이 갈색으로 변하고 고소한 향이 올라올 때까지 1분 정도 볶아 소스의 풍미를 더합니다.
- 02올리고당 1큰술간장 1큰술설탕 2큰술00:00/ 01:00진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 1분간 더 볶아줍니다. 설탕과 올리고당이 녹아 소스가 반짝반짝 빛나고 끈적해질 때까지 저어 매콤달콤한 맛을 완성합니다.
- 03떡국떡 400g물 250ml00:00/ 07:00물을 250ml 붓고 불린 떡국떡을 통째로 넣은 후 중약불로 줄여 졸여주듯이 5-7분간 볶아줍니다. 소스가 떡에 흠뻑 배어 걸쭉하고 반들반들해질 때까지 저어가며 졸여 식감과 맛을 스며들게 합니다.
- 04통깨 1큰술불을 끄고 통깨 약간을 골고루 뿌려 마무리합니다. 통깨가 고소함을 더해 전체적인 풍미를 높여줍니다.

