오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 스테이크 덮밥
두툼하게 썬 두부를 노릇하게 구워 단짠 소스에 졸여낸 건강하고 든든한 한 그릇 요리입니다. 다이어트 식단으로도 좋으며 와사비와 노른자를 곁들여 풍미를 극대화했습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모2,000원
진간장1큰술100원
맛술2큰술180원
굴소스0.5큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
참치액0.5큰술30원
올리브오일1작은술20원
후추0.2작은술48원
밥1공기300원
달걀 노른자1개40원
대파0.2대80원
와사비1g5원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분884kcal
열량
50g
단백질
95g
탄수화물
34g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00알룰로스 0.5큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술참치액 0.5큰술맛술 2큰술작은 볼에 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 0.5큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참치액 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 설탕 대신 알룰로스를 사용하여 칼로리를 낮추고 깔끔한 단맛을 냅니다.
- 01두부 1모두부 300g 한 팩을 길고 두툼하게 썰어 준비합니다. 두께감이 있게 썰어야 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.
- 02올리브오일 1작은술두부 1모후추 0.2작은술팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 썰어둔 두부를 올린 뒤 후추를 골고루 뿌립니다. 중불에서 양면이 노릇노릇한 갈색빛이 돌 때까지 충분히 구워줍니다.
- 03두부 1모두부가 노릇하게 구워지면 준비한 소스를 모두 붓고 졸여줍니다. 소스가 두부에 쏙 배어들고 농도가 걸쭉해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 조려 완성합니다.
- 04달걀 노른자 1개와사비 1g두부 1모대파 0.2대통깨 0.5큰술밥 1공기그릇에 밥을 적당량 담고 그 위에 조려진 두부를 정갈하게 올립니다. 중앙에 달걀 노른자를 올리고 송송 썬 대파, 와사비, 통깨를 고명으로 얹어 마무리합니다.