오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
전문점보다 맛있는 돼지고기 김치찌개
돼지고기 비계에서 나온 기름에 김치를 볶아 깊은 맛을 내고, 사골육수와 새우젓으로 감칠맛을 더한 칼칼한 김치찌개입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유1스푼80원
돼지고기400g5,424원
고춧가루2스푼150원
국간장3스푼60원
설탕4스푼80원
김치국물1스푼30원
양파1/2개143원
사골육수500ml1,145원
새우젓1스푼120원
물300ml87원
청양고추2개127원
마늘3스푼60원
두부4개1,200원
대파적당량150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1603kcal
열량
60g
단백질
45g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 400g식용유 1스푼냄비에 식용유 1스푼을 두르고 돼지고기 400g을 중불에서 익혀 비계에서 기름이 나오도록 합니다.
- 01고춧가루 2스푼김치국물 1스푼국간장 3스푼설탕 4스푼고기 양만큼 김치를 넣고 고춧가루 2스푼, 국간장 1스푼, 설탕 0.5스푼, 김치국물 0.5스푼을 넣어 고기가 익을 때까지 볶습니다.
- 02사골육수 500ml양파 1/2개양파 0.5개를 깍둑썰어 넣고 사골육수 500ml를 부어 끓입니다.
- 03국간장 3스푼새우젓 1스푼00:00/ 10:00새우젓 1스푼과 국간장 1스푼으로 간을 맞추고 10분간 끓입니다.
- 04청양고추 2개대파 적당량물 300ml물 300ml를 추가하고 물이 끓으면 대파와 청양고추 2개를 넣습니다.
- 05마늘 3스푼두부 4개두부 한 모를 넣고 마지막에 마늘 1스푼을 넣어 마무리합니다.

