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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

차돌된장술밥

차돌박이를 볶아 된장과 고추장 베이스로 만든 구수하고 진한 찌개 국물에 밥 말아 먹는 술밥. 불맛이 살아 깊은 감칠맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
차돌된장술밥
Fig. 01 · 차돌된장술밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이100g5,000원
식용유10ml60원
다진마늘1큰술210원
된장2큰술360원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
50ml50원
굴소스1큰술180원
참치액1개500원
양파0.5개400원
호박0.5개750원
대파0.5대200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
876kcal
열량
53g
단백질
47g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    차돌박이 100g다진마늘 1큰술고추장 1큰술된장 2큰술
    차돌박이를 프라이팬에 넣고 기름 없이 먼저 볶아줍니다. 다진마늘이 한 스푼을 넣고 볶다가 된장 두 스푼과 고추장 한 스푼을 추가해 2대1 비율로 살짝 볶아 불맛을 내고 기름이 올라올 때까지 중불로 진행합니다.
  2. 01
    고춧가루 6작은술굴소스 1큰술참치액 1개 50ml
    고춧가루 두 스푼을 넣고 불을 너무 세지 않게 볶아 타서 쓴맛 나지 않도록 주의합니다. 물을 붓고 굴소스 하나와 참치액 하나를 넣어 국물을 만듭니다.
  3. 02
    양파 0.5개호박 0.5개대파 0.5대
    양파, 호박, 대파를 넣고 끓입니다. 처음에는 빡빡해 보이지만 끓으면 수분이 올라 부드러워집니다. 약간 자작하게 끓으면 완성입니다.