오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 크래미 볶음밥
파기름과 고추기름으로 매콤하고 감칠맛 나는 크래미 볶음밥입니다. 부드러운 계란 토핑으로 식감이 풍부합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
기름1큰술50원
대파0.5대200원
크래미100g1,500원
고춧가루1작은술90원
굴소스1큰술180원
케첩1큰술30원
밥1공기300원
계란2개1,000원
마요네즈2큰술240원
설탕0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분967kcal
열량
31g
단백질
104g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00기름 1큰술대파 0.5대밥 1공기프라이팬에 기름을 두르고 대파 반 개를 넣어 파기름을 내줍니다. 대파가 기름에 향을 낼 때까지 약간 볶아줍니다. 이렇게 하면 볶음밥에 깊은 풍미가 스며듭니다.
- 01크래미 100g00:00/ 00:10찢은 크래미 다섯 개를 넣고 빠르게 볶아줍니다. 크래미가 고르게 볶아지도록 10초 정도 저어줍니다. 크래미의 쫄깃한 식감을 살리기 위함입니다.
- 02고춧가루 1작은술기름 1큰술불을 끄고 고춧가루 한 스푼을 넣어 고추기름을 내줍니다. 고춧가루가 기름에 녹아 매콤한 색과 향을 낼 때까지 살짝 섞습니다. 불을 끄고 하여 고춧가루가 타지 않게 합니다.
- 03굴소스 1큰술케첩 1큰술밥 1공기굴소스 한 스푼과 케첩 한 스푼을 넣고 살짝 볶아줍니다. 소스가 고르게 섞일 때까지 저어줍니다. 소스가 밥에 잘 배도록 합니다.
- 04밥 1공기00:00/ 01:00밥 한 공기를 넣고 골고루 잘 볶아줍니다. 중불에서 밥알이 고르게 코팅될 때까지 1분 정도 볶습니다. 밥이 눅눅해지지 않도록 빠르게 저어줍니다.
- 05마요네즈 2큰술기름 1큰술계란 2개설탕 0.5큰술00:00/ 00:20별도의 프라이팬에 중불로 기름을 두르고 계란 두 개를 넣어 20초간 휘저어줍니다. 불을 끄고 마요네즈 두 스푼과 설탕 반 스푼을 넣어 자열로 섞어줍니다. 계란이 부드럽게 스크램블 될 때까지 섞습니다.
- 06계란 2개밥 1공기완성된 볶음밥 위에 계란을 올리면 완성입니다. 계란이 볶음밥의 뜨거움에 살짝 익으며 마무리합니다. 토핑으로 식감을 더해줍니다.