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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

나시고랭

CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 2위로, 복잡하지 않은 과정으로 깊은 풍미를 즐길 수 있는 인도네시아식 볶음밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
나시고랭
Fig. 01 · 나시고랭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
1공기1,052원
새우취향껏3,000원
숙주1줌279원
계란2개670원
다진 마늘1숟갈100원
페퍼론치노약간200원
올리브유넉넉히500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
474kcal
열량
46g
단백질
76g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    새우 취향껏
    새우는 미리 해동한 뒤 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
  2. 01
    다진 마늘 1숟갈페퍼론치노 약간올리브유 넉넉히
    팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 1숟갈과 페퍼론치노를 넣습니다. 약불에서 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다.
  3. 02
    새우 취향껏
    마늘 향이 올라오면 물기를 제거한 새우를 넣고 달달 볶습니다. 새우가 분홍빛으로 익어가면 준비한 소스를 붓고 양념이 배어들도록 볶아줍니다.
  4. 03
    1공기
    밥 1공기를 넣고 소스가 밥알에 골고루 코팅되도록 잘 볶아줍니다. 밥이 뭉치지 않게 주걱으로 펴가며 볶는 것이 좋습니다.
  5. 04
    계란 2개 1공기
    볶은 밥을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 계란을 휘저어 스크램블을 만든 뒤 밥과 함께 고루 섞어줍니다.
  6. 05
    숙주 1줌
    마지막으로 숙주 1줌을 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아냅니다. 숙주의 아삭한 식감이 살아있도록 짧게 볶는 것이 핵심입니다.