오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
나시고랭
CNN이 선정한 세계에서 가장 맛있는 음식 2위로, 복잡하지 않은 과정으로 깊은 풍미를 즐길 수 있는 인도네시아식 볶음밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기1,052원
새우취향껏3,000원
숙주1줌279원
계란2개670원
다진 마늘1숟갈100원
페퍼론치노약간200원
올리브유넉넉히500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분474kcal
열량
46g
단백질
76g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새우 취향껏새우는 미리 해동한 뒤 키친타월을 이용해 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 양념이 잘 배어듭니다.
- 01다진 마늘 1숟갈페퍼론치노 약간올리브유 넉넉히팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 1숟갈과 페퍼론치노를 넣습니다. 약불에서 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다.
- 02새우 취향껏마늘 향이 올라오면 물기를 제거한 새우를 넣고 달달 볶습니다. 새우가 분홍빛으로 익어가면 준비한 소스를 붓고 양념이 배어들도록 볶아줍니다.
- 03밥 1공기밥 1공기를 넣고 소스가 밥알에 골고루 코팅되도록 잘 볶아줍니다. 밥이 뭉치지 않게 주걱으로 펴가며 볶는 것이 좋습니다.
- 04계란 2개밥 1공기볶은 밥을 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란 2개를 깨뜨려 넣습니다. 계란을 휘저어 스크램블을 만든 뒤 밥과 함께 고루 섞어줍니다.
- 05숙주 1줌마지막으로 숙주 1줌을 넣고 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶아냅니다. 숙주의 아삭한 식감이 살아있도록 짧게 볶는 것이 핵심입니다.

